夏季即将来临,食品安全事故进入易发、高发季节。记者昨日从西安市食药监局获悉,该局日前发出《关于加强我市集体用餐单位食品安全管理工作的通知》,禁止集体用餐单位采购、加工制售四季豆等食品,预防食品安全事件的发生。通知要求,禁止集体用餐单位采购、加工制售河豚鱼及其制品、四季豆、发芽土豆及存在食品安全隐患的野菜、野味等,严禁超负荷经营,严禁高等院校以外的学校食堂加工制售凉菜,严格落实企业食品安全主体责任,消除食品安全隐患。据了解,四季豆又名菜豆、豆角、扁豆等,未煮熟的四季豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强刺激性。食用加工不当的四季豆,可能会引发食物中毒事件。
通知强调,各级食品药品监管部门要严厉查处无证经营、采购和使用假冒伪劣食品等违法违规行为。对重大安全事故要按照《预案》程序快速启动应急机制,及时果断妥善处置,最大限度地减少事件造成的影响和损失。