目前本地农副产品市场上大蒜价格普遍10元/500克以上，个别超市价格高达31.5元/500克
番禺日报记者 李秀政
早在2010年，蔬菜市场上的新名词流行起来：“姜你军”“蒜你狠”“糖高宗”“向前葱”和“豆你玩”之类等，经过几年的下跌之后一度在市场消失。但近期市场再度出现与这些词相关的现象，如大蒜，市场零售价就上冲到10元/500克，一时间，农副产品市场上部分品种价格的暴涨现象受到广泛关注。
大蒜涨到10元/500克以上“其实，大蒜从去年下半年就开始涨价了，只不过今年春节过后涨幅较大。从8元/500克左右涨到10元/500克以上，紧接着生姜、葱等也紧跟其后上涨，并稳稳站在8元/500克之上。这一价格再次达到2009年的高峰，被人称为“蒜你狠”卷土重来。”省市农副产品行业资深专业人士汪先生对记者说。在汪先生看来，从供应渠道来说，经过了前几年的疯长、下跌、暴跌之后，尤其是暴跌之后，种植户的生产积极性受到影响，大蒜、姜葱主产区的种植、产量也受到影响。在供求关系影响下，价格出现上涨属于结构性上涨。同时也要看到，从主产区到批发市场，到零售渠道，中间环节也有一些信息不对称的现象，也不排除一些商家伺机炒作一把，将价格推高赚取较大差价。
在清河市场从事农副产品经营10多年的黄先生近日告诉记者，珠三角地区的大蒜姜葱等市场渠道，多来自外省，其中以山东为多。几年前大家听说炒家从田间地头就做好炒作一把的准备，其实种植户得到的利润不高，炒家将活卖家进货商时价格已经上涨了许多，至少30%以上。“商品已经炒作，真实价格将变得失真，像房地产、茶叶、藏品、钱币等几乎同出一辙，大蒜、姜葱也一样。市内多个农贸市场、超市大蒜价格高达10元/500克。”昨日，记者到番禺广场附近大型超市看到，产地为山东寿光、制造商为深圳某生物科技公司的独蒜，售价为31.5元/500克；红葱头19.2元/500克。虽然价高，但未见人前来购买。
记者到西丽市场、东城市场、沙墟市场等地了解，尽管这些商品涨价幅度较大，但是没有发现疯抢的想象，更多时候为，市民选购很理性。
超市大蒜2元一小袋变成5元多“如今诸多农产品蔬菜品种价格的突然暴涨，相同的是，葱、姜、蒜等小品种蔬菜价格暴涨，不同的是，这次大路蔬菜品种的大白菜价格也暴涨了，上次没有这次涨得这么猛。蔬菜价格上涨有前期雨水较多的因素，影响农户种植及蔬菜生长。是不是种植面积减少了？产区减产欠收？至今没有权威机构出来说话。而民间说法之一，就是从事种植的人少了。在农副产品持续上涨的时候，更需要权威部门的信息透明，而且更加注重时效性。”汪先生说。
记者问黄先生，白蒜和紫皮独蒜的差价大吗？黄先生回答说：“市民家庭用的多选择紫皮独蒜，而餐饮企业则选择白蒜的多，很多市民前来购买，我大多推荐购买紫皮独蒜，品质不一样嘛。当然，紫皮独蒜的零售价格高出白蒜15～20%属于正常范围。”
春节过后，记者到好又多、永辉超市、大润发超市、永旺梦乐城番禺广场店等地看到，不少推出小袋包装售卖价格并不便宜。日前，有市民麦先生告诉记者说，清明节之前，番禺广场附近一家大型超市推出低价促销，如2元一小袋，里面装3只，4月5日以后变为5.8元了。商家的促销是不是以此吸引人气呢不得而知。
麦先生还说，如今大蒜上冲10元/500克的高位，1元能不能买到一支则很难说。
