近期山东济南生猪和猪肉价格高位运行，记者从济南市物价局获悉，生猪价格未来两周止涨回落的可能性较大，猪肉价格持续上涨势头接近尾声。不过，猪肉价格高位运行的态势预计会持续到下半年。
价格监测数据显示，自去年4月初开始，济南市生猪和猪肉价格进入新一轮上涨周期，去年二季度涨速加快，三季度回落后，今年春节前后又出现新的上涨，春节后短暂小幅回调后，3月初开始在蔬菜价格上涨的带动下，生猪和猪肉价格再次出现上涨。目前生猪价格低位回升时间达到55周，超过2010-2011年低位回升52周的时间，其价格逼近2011年价格的最高点，猪肉价格则创出了2011年7月的新高。
上周四，济南市生猪市场平均收购价格为9.77元/斤，较上周同期上涨0.4%，较上月同期上涨7.36%，较去年同期上涨59.64%；集贸市场五花肉和精瘦肉的平均价格分别为14.35元/斤和15.25元/斤，较上周同期分别上涨1.06%和0.00%，较上月同期分别上涨5.2%和2.62%，较去年同期分别上涨51.05%和40.80%。生猪和五花肉价格已连续5周出现上涨，精瘦肉价格连续两周高位企稳。
物价部门认为，2015年4月以来出现的这一轮生猪和猪肉价格持续上涨现象，从表面上看是生猪养殖行业去产能的必然结果，但从深层次原因分析，则是散户逐步退出和规模化加快发展过程中形成的新的猪周期的一个正常反映。过去由散户快进快出形成的3年一个猪周期的价格规律今后可能被大户规模化养殖主导的新的猪周期取代。3月份以来出现的生猪价格屡创新高的现象，主要原因是由于规模化养殖户主动拉长生猪出栏周期和散户快速补充育肥猪造成市场出栏量明显减少而形成。
根据市场调查和数据分析，4月初以来在生猪价格不断上涨的情况下，作为消费端的猪肉价格却相对平稳，精瘦肉价格近期甚至没有出现同步上涨、五花肉的价格与春节期间相比涨幅也不大，相反由于肉价贵，猪肉销量出现了明显下滑。猪肉销量的下滑直接导致生猪屠宰企业产量下降，利润下滑，对生猪的需求减少。
另外，作为生猪需求大户的食品加工企业目前更多依靠进口来维持经营利润。基于上述原因，在天气转暖、蔬菜价格大幅回落的前提下，预计，生猪价格未来两周止涨回落的可能性较大，但猪肉价格高位运行的态势还会持续到下半年。
