浙江在线杭州4月11日讯（浙江在线记者/胡昕然 通讯员/华敏 编辑/马丽红）3月份，猪肉一路猛涨，卖出了“杀猪价”。蔬菜价格也居高不下，炒一盘冬瓜，都快赶上一盘肉的价格，香椿在3月底也“身价”大涨，卖到了30多块钱一斤……今天上午，正在杭州市屏风街农贸市场买菜的顾阿姨告诉记者，“上个月，家庭餐桌上的成本都和下馆子的价格差不多了。”
今天下午，国家统计局浙江调查总队发布了3月份浙江居民消费价格指数(CPI)，与3月全国CPI数据基本一致，同比上涨2.3%；而相比2月份的涨幅有所回落，环比下降0.5%。
从公布的数据显示，鲜菜和猪肉价格的上涨是浙江3月CPI的“助推手”，共同拉动居民消费价格总水平1.4个百分点，3月份的鲜菜价格上涨41.2%，畜肉类价格上涨17.9%(猪肉价格上涨26.2%)。
3月猪肉价格上涨近三成
高价位预计持续到下半年
2016年成了养猪业内的“金猪年”。今年春节过后，理应回落的猪肉价格却一反常态呈猛涨趋势，卖出“杀猪价”。3月份，浙江猪肉价格继续“甩开”CPI，上涨26.2%。在杭州屏风街农贸市场卖了快30多年猪肉的蔡阿姨直言，这么高的肉价是头一遭遇到，五花肉每斤大概涨了3块钱，而猪排骨每斤涨了5块钱。
据杭州市粮食局市场监测统计，2月中旬猪肉批发价日均24.44元/公斤，3月批发价“一路走高”，至4月初达到25.74元/公斤。也就是说，一个多月时间内，猪肉批发价每公斤贵了1.3元。与去年同期数据相比，今年的猪肉批发价上涨了近8元/公斤。
杭州市肉类行业协会秘书长陈桂星分析，本次引起肉价上涨的直接原因是全国性的畜牧业环境整治，导致近期生猪存栏数量减少，市场上的供应量比以前有所下降。
对于猪肉价格暴涨暴跌带来的风险，有养猪专业户认为，规模养殖将是养猪业的趋势。目前我国的养猪业还是以散户为主，一些散户看猪肉价格高就去养，养得多了价格又跌了，因为散户多、范围广，整个市场难掌控，因此反复出现暴涨暴跌。规模化养殖的好处在于养殖场可自繁自养，存栏数相对固定。
农业部预计，下半年生猪出栏量将逐步增加，届时保持“飞行模式”的猪肉价格应该会降下来。
3月鲜菜价格涨幅远超猪肉
气温上升叶菜价开始回落
猪肉价格“逆天”了，蔬菜价格也跟着飞涨。据浙江CPI数据显示，3月鲜菜价格同比上涨41.2%，如此大尺度涨幅，把猪肉远远甩了后面。
正在买菜的顾阿姨告诉记者，3月份绿叶蔬菜几乎贵了一倍，“家庭餐桌上的成本都快赶上下馆子的价格了”。不少摊主也表示，花菜和西兰花这类高达十几块一斤，3月份基本无人问津。据业内人士分析，蔬菜价格普遍飚高，原因在于今春南方蔬菜产区遭遇寒流，部分作物发生寒冻灾害蔬菜减产，导致了蔬菜价格出现一定幅度的上涨，特别是叶菜、瓜菜、葱蒜价格上涨幅度较大。4月中下旬开始，随着气温回升，菜价已经有所回落。
另外，水产品、蛋类、畜肉类等价格有所收窄，分别下降4.6%、3.7%、0.4%。特别是鸡蛋批发、零售价格也还在低位徘徊。近期杭州超市土鸡蛋零售价在每斤4.6—4.7元左右，普通鸡蛋就更便宜了。
