根据食品安全抽检监测年度计划，今年1月21日至2月20日，甘肃省食药监局对全省范围内生产经营的32大类123个品种147批次食品进行了抽检监测，并于近日在官方网站公布了分析情况。通过对抽检数据的分析，此次抽检的食品中，现制现售食品检出不合格率为34.6%，不合格原因主要为铝的残留量、菌落总数、大肠菌群超标。
分析表明，此次所抽检的乳制品、酒类、餐饮食品、食用农产品共4大类食品安全状况良好，合格率100%。生产环节共抽检样品52批次，均合格；流通环节共抽检样品73批次，其中不合格9批次。不合格主要表现在两个方面：一是微生物指标不合格，主要问题是菌落总数、大肠菌群超标。这表明有的企业生产环境和卫生条件控制不到位，储存过程和销售终端未能保持储存条件，包装不严、破损造成二次污染等。二是超范围、超限量使用食品添加剂。膨松剂、稳定剂（硫酸铝钾/硫酸铝铵）为限量使用的食品添加剂，检验结果显示超过国家标准限量要求，主要是生产经营者对法规、标准认知度不够或者主观故意，为延长保质期或提升产品感官品相口感，违反规定滥用食品添加剂。
