3月是猪肉消费淡季，但猪肉价格并没因春节过去而下降。还有细心的市民算了笔账，现在做顿红烧肉比去年同期贵6元钱。
辽宁省物价局的统计数据显示，鲜猪肉13.82元/500克，同比上涨42.03%。仔猪价格同比上涨87.83%。
消费淡季肉价还挺贵
辽宁省物价局的统计数据显示，2016年3月15日生猪平均价格为9.09元/500克，同比上涨46.85%;仔猪平均价格26.69元/500克，同比上涨87.83%。鲜猪肉(去骨后腿肉)13.82元/500克，同比上涨42.03%。
据《2016年2月辽宁省生猪生产预警预报》数据显示，2月份全省生猪平均价格18.16元/公斤，环比上涨5.1%，同比上涨55.3%。
在沈阳市大东区某大型超市鲜肉区，下五花15.8元/斤，梅肉16.99/斤，棒骨也卖到了12.8元/斤。质量好些的肋排售价达到27.99元。鲜肉区工作人员李先生说，超市卖的价格并不比农贸市场贵，甚至略低。他说，肉价从去年开始就一直在高位，3月本是淡季，但现在的价格仅仅略低于春节。
“今年猪肉贵，买的人不太多，但价格还是下不来。因为猪少啊，所以就贵。”李先生表示。记者在猪肉柜台前停留约10分钟，有7名市民上前看价，但并未购买。
一头猪能赚七百多
养殖户掀起“补仓”热
沈阳炜祥养猪场负责人王健表示，今年一头仔猪能卖900元。而在去年上半年，同样的仔猪只能卖不到500元，除去饲料等费用，是赔钱状态。
他说，因之前养猪行业有3年半的亏损期，七八成小型养殖户退出养猪市场，导致种猪数量减少约三成。加上去年前年仔猪季节性腹泻特别严重，导致仔猪数量随之锐减。
王健说，现在猪肉价格上涨后，一头猪的利润可达780元左右。不少养殖户急于“补仓”，这也是导致仔猪价格上涨的原因。
影响
烤肉店一盘五花肉仅赚2元
肉价上涨还影响到了餐饮行业。满族风烤肉店负责人章舜沧说，猪肉售价18元一斤。去掉肉皮，每盘“烤五花”大约半斤或6两肉，肉料成本在12元-13元。大蒜、辣椒、烤肉酱、生菜等是配料，成本在5元左右。人工成本在1元左右。算下来一盘“烤五花”的成本在18元左右，售价20元，利润仅2元。
“很多都是老顾客，菜品涨价不太现实。如果猪肉再涨价就只能赔钱，到时候可能就不卖了，等价格下来再说。”章舜沧说。
做一顿红烧肉比去年贵6元钱
市民李大婶和孙子住在一起，她说孙子特别爱吃红烧肉，她平均一周得做两次。李大婶给记者算了笔账：做一次红烧肉大概需要500g的五花肉，去年这个时候肉大约花12元，今年得花18元。“八角、葱姜这些配料用得特别少，就不考虑价格浮动了。猪肉涨价后，一顿红烧肉贵了6元，今年吃顿红烧肉差不多得比去年多花一半的钱。”
预测
9月肉价或小幅回落
辽宁省畜牧局主任程彬表示，猪肉价格持续高位是因近3年养猪户经历了少见的亏损，很多不再养猪，造成种猪数量急剧减少，肉猪、仔猪数量也随之减少。
虽然目前很多养殖户选择大量购入仔猪，但由于仔猪成为种猪需要一年的时间。另外，在亏损期间退出的养殖户也不会再养猪。所以短期内肉价依然难以回落。预计今年9月猪肉价格可小幅回落。
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多地猪价破10
“火箭猪”蹿天，“买股票不如买头猪”……近期类似的段子广为流传。网友戏谑的背后是猪价飞天、同比暴涨逾50%的现状。目前，南方多省全瘦肉型生猪均价突破10元/斤。分析师称，中期供给收缩趋势不变、猪病加剧供应紧张，预计猪价2016年全年高景气持续，当前还未迎来主升浪。 据搜狐
肉价上涨带动
猪肉概念股跟涨
A股投资者出于对CPI和货币政策之间关系的敏感，往往对“猪周期”尤其关注，主要就是担心由通胀引发货币政策转向。
不过就当前的情况看，全球通缩压力依旧较大，我国CPI仍处于低位。相比通胀因素，当前货币政策更主要的影响因素是汇率。而日前美联储利率会议措辞偏软，人民币汇率趋稳，货币政策腾挪空间加大。
就个股而言，养殖业的牧原股份、雏鹰农牧、天邦股份、正邦科技等均连续4日上涨;饲料业的唐人神、禾丰牧业涨停。.
不过，生猪价格漂亮的上涨曲线下，隐藏着“杀机”。
东吴证券认为，本次猪价暴涨带来后期巨大的养殖风险，一旦猪价回落将会带来农民的巨大损失，之后的猪价可能创下新低，下一次“猪周期”可能去产能更彻底，但长期看有利于行业发展。
“养猪人一定要切记，万万不可以为眼下赚钱了就大肆补栏，否则等待他们的就是又一轮漫长的去产能。”有专家疾呼，“生猪市场一旦开启疯狂补栏模式，就意味着开始了周期性下跌的时间表，并且终将步入产能过剩、猪价下跌的老路”。 据搜狐
