“肉价真不秀气，十五元买不来一斤好肉，排骨要二十三四块钱一斤。”3月24日上午，家住开福区竹山园街的戴阿姨在市场逛了一圈，最后还是把孙子爱吃的辣椒炒肉换成了辣椒炒蛋。
2016年以来，猪肉价格持续上涨，居民吃肉越来越贵，而养猪户们在经历漫长的猪价低谷期后，终于迎来春天。目前养殖户对猪行情表示乐观，一头猪可以多赚几百元。而在前端，“千元仔猪”又重现市场。
湖南省肉类协会会长周小融在接受记者采访时表示，此轮上涨或持续到10月甚至更长。
养一头猪赚千元
“一头猪能赚1000多块，好几年没有这么好的行情了。” 长沙市开福区凤仪生猪养殖场的老板汤立群在和记者交流时表示。
农博畜牧网数据显示，3月24日，长沙市生猪(外三元)价格为21.59元/公斤，比前一日上涨0.1元/公斤，而与2015年同日数据相比，上涨近6成。
汤立群表示，近期生猪价格最高达到22元/公斤，这几天价格虽稍微有点回落，但仍在20元/公斤以上。
“今年的行情很反常，以往每年春节过后都会是猪价的最低谷时期，而今年猪价却格外坚挺。”汤立群乐呵呵地告诉记者，现在一头猪能赚1000多元，除了生猪价格坚挺外，饲料成本的下降也是原因之一。
供给不足导致价格上涨
在养猪业内，2016年已经开始被称作“金猪年”。生猪价格为什么会飞起来?周小融表示，“2016年前后开始的猪价上涨，本质上是供求不平衡的体现。”2012年到2014年，猪价经历了一个漫长的低谷期，造成大批中小养殖场及散养户退市，即便到2015年，价格有所上涨，很多养殖户也是处于观望，补栏积极性不算高，所以2016年价格持续上涨。“供给的严重不足，即使在并非猪肉需求旺季，猪肉价格也仍然在持续之前的上涨。”
“隔壁老张家的养猪场关了，连猪棚都拆掉了。”长沙望城区的朱鞠军从事生猪养殖已经10多年了，他们那片此前有很多养猪大户，现在剩下不到一半，“我们不久之后也打算搬走了”。朱鞠军认为，不管是小散户还是大户，连跌三四年，很多人都扛不住，生猪存栏量减少是猪肉价格上涨的根本原因。
而对于仔猪价格的大涨，周小融归纳：“主要原因是能繁母猪缩减、散户退出，以及部分中大型猪场的减产。”
【预期】可能会涨到10月份
周小融预期，从过去二十年的猪肉价格周期看，尾数为1、4、7的年份往往猪肉价格较高，2016年初出现的这波猪肉价格上涨超出预期，价格涨幅将很有可能达到2011年大涨的水平。本次上涨将会至少持续到今年九十月份，并且价格不会超出可接受的范围。
业内人士强调，今年7月将是一个关键的时间点，在过去的经验中，7月将是许多养猪户为了赶上尾数为7的好年份，而大量吃进母猪和生猪的月份。而一旦这波上涨延续到7月甚至以后，从历史看，将意味着这波上涨有可能会持续到2017年。
【专家】切忌过度补栏
汤立群表示，“养猪业向来就是高风险、高投入的行业，今年多挣点回来就算了，已经被猪周期搞怕了。”不过他也表示，不过目前还有很多养殖户在观望要不要重新进场或扩大规模。
周小融会长提醒，从目前种猪场二元母猪的销售情况来看，确实日渐火爆。周期性下跌的时间表已经确定。在头均盈利破1000元的情况下，也许说什么也挡不住潮水般的补栏积极性，“但‘今年挖坑、后年埋’的道理大家再清楚不过了，生猪养殖有一个固有的周期不能突破，因此越是疯狂的时候越要保持冷静。当前市场行情下，切忌盲目扩大规模。”
股市影响
湘股与猪价齐飞
A股投资者出于对CPI和货币政策之间关系的敏感，往往对“猪周期”尤其关注，主要就是担心由通胀引发货币政策转向。不过就当前的情况看，全球通缩压力依旧较大，我国CPI仍处于低位。
就个股而言，除了正在停牌的大康牧业，生猪养殖业产业链的几家湖南公司股价连日上涨，饲料业的唐人神22日涨停，三月份以来股价累计上涨35%;正虹科技、新五丰等公司的股价较近期的最低点累计上涨超4成。
不过，生猪价格漂亮的上涨曲线下隐藏着“杀机”。
东吴证券认为，本次猪价暴涨带来后期巨大的养殖风险，一旦猪价回落将会带来农民的巨大损失，之后的猪价可能创下新低，下一次猪周期可能去产能更彻底，但从长期看有利于行业发展。
部门回应
农业部：肉价暴涨不会出现
针对近期生猪价格上涨情况，农业部畜牧业司有关负责人3月24日表示，后期生猪出栏逐步增加，市场供应有保障，猪肉价格不会出现暴涨行情。
这位负责人认为，养猪场户看涨后期行情的预期已经形成，扩栏补栏增加，从去年四季度开始，大规模养猪场扩张速度明显加快。
“预计全年生猪供需处于紧平衡状态，生猪价格将维持高位。但在出栏逐步增加、养殖成本下降、消费需求没有明显增加的情况下，猪价暴涨的可能性不大。”这位负责人说。
