市民逛街渴了、累了，买上一杯饮品坐下来休息，或者边走边喝，已经成为很多“逛街族”的选择。更有很多市民把杯装饮品当做日常饮用水来喝。可是这些所谓的奶茶和果汁，是用真正的牛奶、茶叶，以及水果制成的吗？近日，记者走访调查了齐齐哈尔市几家奶茶店和食品添加剂商店，来为您探寻其中的真相。
记者在一家饮品店门前，采访了几名手中拿着奶茶的学生，他们告诉记者，普通瓶装饮料口味他们不是特别喜欢，他们很喜欢喝这种杯装的饮品，味道很浓，口感也很好，每次经过这里，都会买上一杯。领孩子购物的陈女士对记者说：“每次经过这些饮品店，孩子都会被这些颜色好看的饮品所吸引，吵着要喝，我们也不知道这些东西到底是不是水果制作的，所以，能不给孩子买，就尽量不给她买。”
在一家饮品店内记者看到，操作台上摆满了十余个装有各种口味果浆的尖嘴瓶。这些尖嘴瓶上有的没有标明厂址、厂名和生产日期。记者在该店购买了一杯柳橙汁。只见店员拿出了一个贴着“柳橙”字样的尖嘴瓶，向杯子内挤了一些果浆，并滴入些透明的粘稠液体，最后往杯内注入了一些水，压上塑料膜，将杯子用力摇晃，一杯颜色亮黄的“柳橙汁”便制作完成了。在制作的过程中，记者没有看到店员拿出橙子，也没看到店员使用榨汁机。所谓的“柳橙汁”不过是一些柳橙口味的果浆和适量的糖精、水勾兑而成。
在记者等待自己购买的“柳橙汁”制作完成的过程中，一位女性顾客带着孩子选购了一杯香芋奶茶。只见店员从一个塑料盒中取出了一定量淡紫色的粉状物质倒入了杯子中，又添加了一些白色的粉末，加入热水，同样压好塑膜，使劲摇晃了一番。随后便将制作的香芋奶茶递给了顾客。在制作的过程中，记者也没有看到店员向杯内添加一滴牛奶或者加入一丁点儿的茶。
在铁锋区龙华路上，有多家销售食品添加剂的商店，这里出售各种制作奶茶、果汁等饮品的原材料。在一家店内，记者看到了用来制作奶茶的奶精和各种口味的果味粉，以及用来勾兑果汁的果浆。果味粉口味多种多样，奶茶味的就可以用来制作奶茶，水果味的就可以制作果汁。销售人员介绍说：“一杯奶茶按360毫升容量计算，加入奶茶味的果味粉25克，奶精15克，果糖5克，加入1/3杯的热水搅拌均匀后加入冰块（或冰水）至9分满，用杯摇晃15~20次就制作成了一杯奶茶。”该店员还告诉记者，目前，奶茶已成为暴利行业，勾兑奶茶是公开的秘密。店内还出售各种口味的果浆。店员说：“果浆的口感要比果味粉要好一些，可以用来制作各种口味的果汁，也可以用来制作各种口味的酸奶等等，替代新鲜水果。”
在一包草莓味的果味粉外包装上，记者看到，配料一栏里写的是：葡萄糖、植脂末（葡萄糖浆、食用植物油、酪蛋白、乳清粉）、食品添加剂（二氧化硅、羧甲基纤维素钠、诱惑红、食用香精）。记者在网上查询得知，这些果粉中的植脂末，又称奶精，是一种由油脂、蛋白质以及其他添加剂组成的多种物质混合物，它的口味近似于牛奶，但成本很低，常被一些商家用来代替牛奶，用于奶茶、咖啡伴侣、冰激凌等食品中。研究表明，“植脂末”在生产过程中可能会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，从而诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。此外还有研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症（老年痴呆症）的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用，长期饮用需要慎重。
