“哎——便宜卖了啊！猴头菇饼干20块钱3包啊！便宜卖了啊……”寒风中，一名摊贩正在大声叫卖着自己的商品——一款在大型超市售价97.90元的江中猴姑饼干，在他这里仅售20元3包，折合每包不足7元。如此跳水让利，自然吸引不少买家。但仔细一看，包装上印着的保质期到2016年1月18日，已过期一个多月了！
春节过后，奶制品、糕点、果脯、乳品、饮料等食品仍处在销售旺季，在一些地摊上，不时有过期食品被当街销售。记者日前在市内一家早市上，见到一名低价倾销过期食品的商贩，地上摆放了20多个盒子，里面有花生油、维生素C果粉饮料、矿泉水等数百件食品，凌乱地放在一起，价格比超市便宜60%以上，不少人蹲在摊前挑挑拣拣。
记者随后调查了解，本市出台了临近保质期食品专柜管理办法等，大型超市管理得比较严格，但食品产业链条太长，有一部分中间商为了牟利，不按规定处理过期食品。法律人士提醒消费者，买到过期食品可以依法获得十倍赔偿，消费者不可贪便宜在流动商贩处购买过期食品。从净化市场的角度看，消费者应该拒绝购买并积极举报过期食品问题，不给商贩生存空间。
过期饼干卖了800箱
2月27日周六，8时许，一个骑着三轮车的50岁开外的男人，在快速路旁的一个马路集市售卖这款“江中猴姑”饼干。一名女士提出疑问：“这饼干超市卖价快100元啊，你这只要7元钱？我不会听错吧？”她拿起一包饼干细细端详，发现了异样，包装盒的底部有一半竟然被剪掉，而这块区域应该是标识标注的核心部分，也就是除了配料表、生产厂家、营养成分表等信息以外，标注生产日期和保质日期的核心区。外包装残缺着摆出来卖，肯定有点问题。这名女士嘀咕了几句，转头欲离开。
眼看着生意要黄，那商贩坐不住了，撕开一包饼干让大家尝：“这味道绝对正宗，和超市里卖的一样。”这时，围观者中有人喊道：“小包装上的保质日期为嘛截止到2016年1月18日？”这名商贩马上说：“才过期一个多月，过期和变质是两个概念，过期了不等于变质了，味道还好着呢。”听他这样说，人们还是有疑虑。
在商贩的不断叫卖声中，终于有人开始掏钱了。记者看到，除了猴头菇饼干，摆放在盒子里的朱古力饼干、黑芝麻糊也开始有人买了。生意开张了，商贩继续叫卖：“便宜了，你买着绝对合适，过期了没有变质。”
商贩指着地上的两大箱饼干对记者说：“我不瞒你，这饼干的华北地区总代理商我都认识，这都是从超市下架周转到我这儿的，我卖这饼干有段时间了，就最近一段时间，我已卖了800多箱，每箱里面有12小包（720克），你算算我卖出去多少，买的人可多了。”
在这个马路集市上，记者观察了解，有多家销售牛奶的奶站，短短500米的街区内，有多达4家奶站，每家奶站的货物都很齐全，码放到马路上，大部分都在促销。超市里销售40元一箱的牛奶，在这里仅需18元左右。这些奶站售卖的牛奶大部分距离保质截止日期很近。一款德国产的牛奶，促销牌显示从60元降到24元，可谓四折销售，其保质期18个月，但现在距离保质截止日期已不足三个月，处于销售的末期。有消费者反映，在马路集市的奶站购买的牛奶，虽然很便宜，但很容易出现过期变质问题，消费者魏女士介绍，春节期间，从奶站购买了两箱牛奶，结果饮用10天左右，发现剩下的20多小袋都过期了，回头找奶站理论，卖家自己承认这些牛奶都临近保质截止日期，需要买回家加快饮用，“出现这种过期问题，很正常”。
良心商家拒绝问题食品
天津市质量管理研究所发布的2014年天津市加工食品质量指数报告显示，2014年全年加工食品投诉率比2013年上升了0.52%。2014年加工食品投诉举报总数为363件，其中投诉数量较多的加工食品种类有乳制品（64件）、饮料（48件）、糕点（35件）等，与2013年相比波动不大。投诉反映问题主要是乳制品、糕点的过期、变质问题。
近年来，随着法律法规的完善和食品安全法中对过期食品赔偿和罚款额度的提高，使得违法成本上升，大型企业和主流销售渠道的过期食品问题已基本绝迹，但投诉较多的是小微企业、马路集市和农村集市。
上周，记者在河西区一家大型超市采访，理货部经理胡娟带着记者在食品专区巡视，据她介绍：“面包保质期一般是15天以内，这些商品得盯紧了，稍不留神就过期了；酸奶保质期在21天左右，也得盯着。袋装纯牛奶保质期在60天左右，盒装儿童牛奶保质期在6个月左右，辣味火腿肠保质期在3个月左右，这些商品也得看好。预包装饼干、糕点保质期一般在2年左右，零食的保质期一般在18个月左右，保质期在2年以上的食品当前比较少。”
“现在超市管理得比较严，因为一旦销售出去过期食品，被发现和举报，都得赔十倍，有的消费者故意买很多，超市得赔更多。现在为了避免损失，超市里通过信息系统和人工辨别等方式，尽可能迅速处理临近保质期产品，把它们退给上游的代理商或者厂家。”胡经理说。
记者结识了在马路集市卖过散装食品的流动商贩周冰，他接触过不少食品商家。据他透露，有一些食品商家主动联系他，要低价处理一些从超市下架的临近保质截止日期的牛奶给他，但都被他拒绝了。
周冰说，一些商贩指导他，“除了牛奶的保质期不好隐藏外，其他预包装的食品上不是有生产日期和保质日期吗，把包装拆了，不就发现不了了？装在大盒子里按斤卖，鲜的陈的掺着卖，反正外观没有多少差别，没人发现得了”。周冰考虑到，这样做生意太不讲规矩，太坑人了，就拒绝了。至于有没有别的商贩这样合作卖临期食品和过期食品，周冰透露：“肯定有，但是我坚决不做。”
大型超市监管严格
目前城区居民购买食品的主渠道之一是大型超市，大型超市里有没有过期食品呢？在一家大型超市防损部工作的李诚说，从2012年5月16日起，天津市工商管理部门（现已归市市场和质量监督委员会）颁布了《天津市大型超市临近保质期食品管理指导规范》，现在各超市对这方面管理得比较严格，都设置临期食品专柜进行展示销售，出现过期食品的几率非常小。
至于临近保质期食品的去处，李诚介绍，从减少损失的角度来说，超市首先还是提前筹划，在临近保质截止日期到来之前就通过买一赠一等方式促销，既让利于消费者，也避免在临近保质截止日期时砸在手里。实在促销不出去的，超市就退给供货商，由他们再退货给上游的代理商或者厂家。
记者在调查中发现，按照《食品安全法》规定，食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。对此，李诚说：“大型超市在落实清查库存商品和清理变质超期食品方面都比较积极，随着互联网和信息技术的提升，绝大多数超市可以动态监控每一批次产品的保质期情况，快速处理变质过期食品。”
从提醒消费者的角度，李诚介绍：“食品中容易出现过期问题的主要是进口的奶制品和糕点，因为这些商品的供货商和上游厂家一般都在国外，国内的代理商和超市不好退货。到最后过期了，按照规定要销毁的，也有一部分从代理商那里流到了商贩手中，被他们低价处理，保不齐被拿到马路集市上卖，有消费者没看到保质期就糊里糊涂上当了。消费者无论在进口食品专营店还是在马路集市，买进口食品一定要查看保质期。”
围追堵截“过街老鼠”
在一家快速消费品公司从事配送业务的宋强铭介绍，当前食品行业的链条较长，除了上游的厂家和终端的超市外，中间还有总代理商、大区代理商、省区代理商、批发商、分销商、配送商、零售商等，销售形式上有包销、代销、承销等，渠道多样，增大了“跑冒滴漏”的几率。临期食品在从大型超市退往生产厂家的路径上，总有商家受利益驱使不按规定处置。
据记者了解，本市监管部门一直对食品违法行为采取高压态势，春节后一上班又开始整治行动。天津市市场和质量监督委员会流通食品监管处的工作人员告诉记者，监管部门在流通环节对过期食品的“围追堵截”从来就没放松过，要让过期食品成为“过街老鼠”，人人喊打。
这名工作人员提醒消费者，有多种途径可以维权，首先是拿着证据联系商家要求退换货、赔偿等，如果对结果不满意可以向12315、88908890投诉，消费者协会会积极保护消费者的正当权益，流通食品监管处也会根据相关线索进行查处。
“消费者要有自主维权的意识。”本市津瑞律师事务所律师郭春明说，“食品安全无小事，因问题食品引起的买卖双方的纠纷屡见不鲜。消费者要拿起法律武器维权。”这位律师介绍，参照此前的诉讼案例，此类纠纷可以获得十倍的赔偿。
有需求才有市场。如果每一位消费者都拒绝购买过期食品，并积极举报此类违法行为，让过期食品成为“过街老鼠”，那些不法商贩断无生存空间。
