它轻巧、美观、耐低温、不易碎，被广泛用于餐饮业。可近日江苏省质监局的抽检报告将它推上风口浪尖。消费质量报专访成都市产品质检院有限公司专家——
说起“密胺餐具”大家一定觉得很陌生，但如果说是 “仿瓷餐具”，相信大多数人一定都在生活中有所接触。实际上，大家平常在小吃店、面馆和单位食堂使用的餐具大多数就是仿瓷餐具，甚至很多儿童餐具也是它。
而仿瓷餐具的材料是密胺树脂，密胺餐具就是指仿瓷餐具，之所以先给大家科普一下这方面知识，是因为近日江苏省质监局发布了密胺餐具产品监督抽查报告，这份报告也将仿瓷餐具推到了舆论关注的焦点，它的质量关乎大家甚至是很多婴幼儿的身体健康。日前，消费质量报记者走访了成都市产品质量监督检验院有限公司化工产品检验中心的相关专家，请专家来解读江苏省质监局的这份密胺餐具产品监督抽查报告。
你是谁？
化工合成材料制成
什么是密胺塑料餐具？它的准确描述是：以三聚氰胺-甲醛树脂为基材，以α-纤维素为填料的密胺模塑粉为原料，经模压成型制得的餐具。密胺塑料餐具又称“仿瓷餐具”，以其轻巧、美观、能耐低温、耐煮、耐污染、不易跌碎等性能，被广泛用于快餐业、职工食堂及儿童饮食业等领域。
三聚氰胺和甲醛树脂，这两样东西让人听起来都感到害怕，“三聚氰胺和甲醛单体确实对人的身体有害。但是如果两者完全聚合反应，是不会对人体造成危害的”，专家介绍，“密胺塑料实际上是用三聚氰胺和甲醛通过缩聚反应，在高温下黏合，形成热固化树脂。”
咋体检？
检验涉及物理和卫生
此次监督抽查的检验项目包括密胺餐具的物理机械性能和卫生性能两大类。物理机械性能主要检测产品的耐污染性；卫生性能则检测甲醛单体迁移量、三聚氰胺单体迁移量和脱色试验。检验依据分别是QB1999-1994《密 胺 塑 料 餐 具 》、GB/T5009.61-2003《食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准的分析方法》、GB9690-2009《食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准》、GB/T23296.15-2009《食品接触材料 高分子材料食品模拟物中2，4，6-三氨基-1，3，5-三嗪（三聚氰胺）的测定高效液相色谱法》。
不合格？
耐污染性问题大
此次监督抽查由江苏省质监局委托江苏省产品质量监督检验研究院进行的。一共在实体店和主流电商平台抽查100批次样品，其中，实体店82批次，网店18批次。样品覆盖欧尚、沃尔玛、麦德龙和乐天玛特等六家大型连锁超市，以及淘宝和京东两家主流网络平台上销量较高的产品。
其中，监督抽查产品75批次合格，25批次不合格，合格率为75%。存在的主要问题是部分产品的耐污染性指标不合格。“密胺餐具的耐污染性项目不合格，会导致日常生活中的酱油、醋等易渗入，食物的味道不易去除，造成餐具洗不干净，容易藏污纳垢、滋生细菌。”专家介绍道。
造成密胺餐具产品耐污染性不合格的原因，首先是原料中树脂含量不够，或原料球磨的程度不够，原材料比较粗糙，使生产出来的餐具结构比较疏松或存在明显缺陷，产品表面的光洁度不够，导致产品耐污染性项目不合格。
其次是压制密胺餐具产品的表面光洁度除依赖原料配方的合理性外，模具本身的光洁度是重要因素。
然后是在密胺餐具的压制成型过程中，如果排气不当，会在餐具表面产生气孔，使得耐污染性可能不合格。
最后是密胺餐具的耐污染性能和储运及使用方法等也有关系。运输途中如果包装不当，产品受到剧烈撞击，产生划痕，影响产品的表面光洁度，也会导致耐污染性不合格。
咋选择？
购买时大有技巧
由于三聚氰胺-甲醛树脂的价格较高，有些不法企业为追求利润，就直接用尿素-甲醛树脂代替三聚氰胺-甲醛树脂作为原料来生产；有的则用脲醛类的模塑粉作为原料，做好后再在餐具的表面涂上一层密胺粉。
用脲醛制造的餐具，就是大家所说的假仿瓷餐具，这种材料耐受温度低，对人体是有害的。
所以，专家提醒大家，选购仿瓷餐具时，首先要到正规的商店、超市中去买，千万不要贪便宜，在地摊上购买；其次，选购时要看器具是否有明显变形、色差、表面是否光滑、底部有否不平、贴花图案是否清晰、有否起皱及气泡、有颜色的餐具用一张白色餐巾纸来回擦擦是否有褪色等现象。同时，还要查看外包装：检查其是否有合格证、厂名厂址、联系电话、执行标准等标注标识是否规范；查看产品或包装上是否有QS标志和生产许可证；必要时，可提出查看该批产品检验报告、生产企业的生产许可证。
怎么用？
注意事项要看清
密胺餐具不能用钢丝球洗涮，这样会把餐具表面的光泽度涮掉，留下很多划痕。如果是特别难洗的污垢，建议拿洗洁精水浸泡一下，再拿刷碗布洗刷即可，或者直接用洗碗机清洗。
如果密胺餐具用的时间长，出现密胺餐具吸附上色素，油渍，咖啡渍等顽固污渍，会使密胺餐具发黄发黑，这时用一般的清洗方法已经不可行了，建议每半年更换一次密胺餐具。
最后，专家提醒大家，不要把密胺餐具放置在热铁板或汤锅中保温；不要将密胺餐具用于微波炉加热食品；不要在密胺餐具上长期放置醋、柠檬汁等酸性较强的食品。
肖俊宏
消费质量报全媒体中心记者黎勇
