春节后，部分地区小麦价格提高及麸皮价格下滑，共同影响制粉加工利润的变化。随着春节消费高峰过去，面粉市场的变化可能对后期制粉加工利润带来阶段性影响。
制粉企业加工利润小幅下滑
监测显示，根据当前小麦及其产品价格测算，河北石家庄大中型面粉加工企业理论加工利润在46元/吨左右，山东济南70元/吨左右，河南郑州24元/吨左右，不同程度下降。2015年12月至2016年1月，上述三地大中型面粉加工企业理论加工利润平均接近60元/吨，好于此前两个月50元/吨左右的平均利润水平。
本年度以来小麦进口明显增长
海关数据显示，1月份我国共进口小麦24.14万吨，较上月增长12.7%，较上年同期增长226.35%。其中，从澳大利亚进口14.08万吨，同比提高99.51%；从加拿大进口6.12万吨，同比提高6143.5%；从美国进口2612吨，同比提高85.62%；从哈萨克斯坦进口3.68万吨，上年同期为零。
国家粮油信息中心预计，2015/2016年度我国小麦进口总量为300万吨，较上年度明显增长。
预计近期麦价稳中小幅上涨
节后农户售粮尚未明显恢复，目前产区农户小麦出售比例在75%左右，较一个月前提高1个百分点，较2015年12月初提高5个百分点。
监测显示，本周面粉加工企业平均开工率为52%，较节前上升6个百分点，较上月同期低2个百分点，较上年同期下降1个百分点。
考虑到备耕变现需求，3月份农户售粮可能明显增加，在饲用需求仍受抑制的情况下，小麦价格上涨乏力。
预计短期内麦价以稳中局部上涨为主。
小麦价格稳中略升面粉稳定
监测显示，本周三，山东济南普通小麦进厂价2380～2400元/吨，河北石家庄2380～2400元/吨，河南周口2340～2380元/吨，稳中略升；江苏徐州2400～2420元/吨，安徽宿州2400～2420元/吨，相对稳定。
本周三，河北石家庄制粉企业特一粉出厂价为3100～3140元/吨，山东德州3120～3160元/吨，河南周口3060～3100元/吨，江苏徐州3100～3140元/吨，安徽宿州3080～3140元/吨，均与一周前基本持平。
临储拍卖成交低位略有好转
本周，国家临储小麦竞价销售共投放115.29万吨，成交4480吨，成交率0.39%。截至目前，2014年产政策性小麦累计成交670.02万吨。其中，江苏省累计成交377.93万吨，安徽省累计成交140.48万吨，湖北省累计成交36.83万吨，河南省累计成交114.78万吨，山东省全部流拍。
由于市场流通供应量较为充裕，且政策性小麦销售价格高于市场价格，对于用粮企业缺乏竞争力，短期内这一局面很难出现明显变化，预计政策性小麦成交量仍将维持较低水平。
冬麦开始返青长势总体良好
据农业气象监测，2月中旬全国冬麦区大部光温条件较好，土壤湿度普遍为60%～90%，墒情适宜；黄淮南部、西北地区东部冬小麦陆续返青，返青期接近常年。预计2月下旬，除华北北部、东部地区北部气温偏低1摄氏度外，北方大部地区气温较常年偏高1～2摄氏度，利于冬小麦萌动返青。
据农情调度，目前冬小麦长势总体良好，一、二类苗比例合计达99%。
另据农业专家分析，今年冬小麦苗情是近几年较复杂的一年，目前苗情基础差于上年同期，尤其江淮地区晚播麦个体偏弱、群体不足；从冬小麦一类苗比例来看，11个小麦主产省的比例为44.3%，同比下降5.1个百分点。
近日，农业部预计今年我国冬小麦播种面积3.4亿亩，与上年基本持平。在目前作物长势总体正常、后期气象预期不会出现极端变化的情况下，今年小麦产量形势仍较乐观。
美麦期价回落内外价差扩大
截至周三，CBOT小麦3月合约收盘报442.75美分/蒲式耳，较上周收盘价下跌4.1%；KCBT小麦3月合约收报442.75美分/蒲式耳，较上周收盘价下跌3.12%；MGE小麦3月合约收报485.25美分/蒲式耳，较上周收盘价下跌1.62%。
随着美麦价格重新下跌，其与国产小麦的价差再次扩大。监测显示，周三3月交货的美国2号软红冬小麦FOB价格为192美元/吨，合人民币1255元/吨；到中国口岸完税后总成本约为1688元/吨，较一周前回落40元/吨以上。广州港国产红麦价格为2550元/吨，美软红冬麦与其价差862元/吨，继续处于较高水平。
在国内优质小麦需求相对强劲的背景下，国内外小麦价差持续高位将刺激小麦进口增长
