民以食为天。全球经济下行趋势下，我市出口食品行业却实现逆势大幅增长。记者从泉州检验检疫局获悉：2016年1月，我市出口食品620批、货值5518.13万美元，同比分别增长30.53%、71.66%，实现新年开门红。□本报记者 刘倩 通讯员 王庆新 林一旻
水产品等品类出口额翻番
作为泉州优势传统产业的食品业，在2015年实现出口4.92亿美元同比增长26.80%的基础上，今年一开年，又跑赢了绝大部分出口行业，实现超7成的增长。“要知道，目前国际需求普遍低迷、国际贸易壁垒严苛，种种不利形势下，泉州食品出口依然实现大幅增长，这是非常难得的。”泉州食品业内人士表示。
对全世界范围内的吃货而言，最具吸引力的泉州食品莫过于水产品、糖果、罐头、茶叶、调味品和饮料等，产品远销日本、印尼、马来西亚、美国等80多个国家和地区。
以出口量最大的水产品为例，泉州出口的水产品包括冻鱿鱼、调味紫菜和水产罐头等，2015年全年出口3382万美元，同比增长111.11%。高达三位数的出口增幅，一方面源于我市水产出口企业对于产品质量的严格把控，现有泉州的18家出口水产品备案企业中，13家企业分获欧盟、美国等国家和地区注册。
另一方面，近年来泉州远洋渔业的迅猛发展，也为本地水产品及其制品规模加工出口打下了基础。数据显示，2012年，泉州仅有4艘远洋渔船，2014年发展到33艘，截至2015年底已经有54艘，几年间作业海域也从北太平洋和西太平洋向非洲渔业合作项目拓展，已实现近海、中海、深海全覆盖。2015年，泉州口岸远洋捕捞水产品的卸货量已跃升至近3万吨，位列全省第二。充足的原料供给为本土水产品实现规模化深加工、提升产品附加值提供了条件。2012年才首度出口鱼罐头的泉州，到2015年年度出口量已达到4116.16吨、出口货值1126.08万美元，同比分别增长45.05%、49.39%。其中，正农（福建）实业有限公司所生产的茄汁鲭鱼罐头和茄汁沙丁鱼罐头，成为非洲高档餐桌消费品。在开拓非洲市场不到三年的时间里，其鱼罐头已经占领了加纳全国约1/3的市场。
成全国第二大出口糖果基地
仅次于水产品出口量的泉州糖果，更是在生产研发创新及质量安全把控方面亮点纷呈。来自泉州检验检疫局的数据显示，我国每出口4颗糖果，其中就有1颗来自泉州。这个曾经“承包了”CCTV5、一提起来就让人感觉充满了竞技味道的地方，其实也透着丝丝甜蜜。
2015年，泉州出口糖果达3.04万吨、货值1.11亿美元，同比分别增长6.6%、5.76%，占福建省糖果出口总值90%以上，成为全国第二大出口糖果基地。好看、好吃、安全成为国外客户选择泉州糖果最主要的原因。
我市首家通过美国FDA（食品药品管理局）检查的企业福建蓝天农场食品公司便是典型之一。在经历了2008年三聚氰胺事件的不利影响后，企业主动电话咨询出口国政策，从自身的食品安全管理到食品防护、追溯召回体系，从原料控制、生产过程、卫生管理、设备设施到产品贮存运输、食品标签、实验室及出口证单等各个方面按规整改，2014即通过美国FDA的现场检查。
与此同时，公司还将更多的精力放在了新产品开发上，并成立了自己的买手团队。“国外有很多高级别的厨师，他们将糖果、糕点当做艺术品来做，但往往只有一个单品放在橱窗展示。”蓝天农场总经理余祖瀚告诉记者，公司每个季度都会集中开发一次新品，在此之前，买手们会到世界各地搜集食品潮流信息。但是，与纯粹的橱窗展品不同，蓝天农场的产品大部分都加入了礼品的概念。比如一个杯子，当中既有德化的陶瓷，又有时下流行的巧克力造型，还有欧美铺天盖地的“机械糖果”所不能达到的手工艺细节。而欧美当地企业要想做这样一件产品，既没有陶瓷的产地优势，也不可能同时请到上百个手工艺工人。
如此物廉价美的泉州工艺糖果自然得到欧美主要连锁超市的青睐。据了解，美国最大的连锁超市沃尔玛，澳大利亚最大的连锁超市伍尔沃斯，英国零售集团排名第一、第二的乐购、圣伯利，目前均是蓝天农场的主要合作伙伴。
越来越多的泉州出口食品企业纷纷在口感、造型、质量安全方面跟进，截至目前我市已有26家出口糖果企业全部建立了与国际接轨的HACCP体系，先后有7家企业通过BRC（英国零售商协会）认证。
