近日，哈尔滨“天价鱼”事件像此前的青岛大虾一样，火爆全国。江苏游客陈先生春节期间去哈尔滨旅游，和同行人在一家餐馆吃饭，花了1万多元，其中鳇鱼单价398元/斤，一份鱼就5000多元，众网友纷纷声讨黑心餐馆宰客。16日记者采访了解到，济南也有餐馆卖这种鱼，售价168元/斤，但少人问津。
[个头大] 一条鱼重百斤，能赶上猪和羊
在济南宽厚里开了一家餐馆的武先生一直密切关注哈尔滨“天价鱼”事件的事态发展。“哈尔滨那家餐馆卖的鳇鱼，其实跟我的一样，就是通俗所讲的鲟鳇鱼。”武先生说，他老家在黑龙江抚远县，因盛产鲟鳇鱼被称作“鲟鳇鱼之乡”，全国最大的鲟鳇鱼繁养基地就在这里。
在这家餐馆记者看到，这鲟鳇鱼可不是普通的鱼，单个头就比市面上的普通鱼大得多，有一条像只山羊，将近100斤。“这还不是大的，去年我卖的，将近200斤一条，像头猪的体重。”武先生说，去年5月，他老家渔民打了一条母鲟鳇鱼800斤重，是近20年来该县有记载的最大鲟鳇鱼。
据了解，鲟鳇鱼主产于黑龙江水域，是一种冷水鱼，以其寿命长、身体大、食量多、力量强著称，被誉为“活化石”、“水中大熊猫”。它性成熟需16年以上，体长1.6-2米时，才能达到性成熟开始繁殖，因此比较稀少。
[消费少] 一顿能花七八百元，点的人很有限
这么好的鲟鳇鱼，济南消费状况如何?武先生表示，很一般，很有限。据介绍，去年济南宽厚里开门纳客，武先生想投资创业，最终选定了用鲟鳇鱼做抚远地锅鱼。他考虑，济南市面上很少有卖的，突然出现很有卖点;其次是货源容易找，就在武先生的家乡。
“然而事与愿违。”武先生说，原因主要是太贵：168元一斤，两三个人聚餐就得两三斤，还得点别的菜，花费就得七八百元，超出了一般人的消费能力。现在，武先生经常打折销售，吸引人气，赚钱还是靠东北特色菜，比如小鸡炖蘑菇、大排骨等。
武先生还给记者讲了鲟鳇鱼名字的来由：清朝乾隆年间，剽悍的赫哲族人捕获了一条古怪的大鱼献给皇帝。文武百官谁也叫不出这条大鱼的名字，就请皇上赐名。乾隆想了想说，从今儿起它作为皇家贡品，每年要进贡，为皇家作贡品的大鱼王就叫鳇鱼吧。在生物学上，鳇鱼属于鲟科，因此又称鲟鳇鱼。事件最新进展哈尔滨天价鱼店承认店员代签字
针对哈尔滨“天价鱼”事件，哈尔滨松北区专项调查组初步结论为明码标价无违规，16日，这一事件再度“反转”。
对于哈尔滨联合调查组出具的调查结果，陈先生提出诸多疑问，他表示调查不属实，自己并没有签字确认斤两。一开始点菜时就觉得贵，打算点7斤煌鱼吃吃的，但是他们一刀下去10斤4两。“我们也认可了，结果结账的时候要14斤4两。”
针对此事，记者与前台经理赵玲核实，得到了新答案——在手写账单上签字的并不是游客本人，而是该店服务员为“免责”代签了“陈”字。
另有游客爆料称，陈先生举报“天价鱼”一事后，自己曾接到当地旅行社电话，旅行社表示可以帮涉事饭店赔偿游客几千元，并提出让游客签署对饭店价格无异议的条款。
对于当地承接旅行社和司机是否与涉事餐厅有关联，饭店是否给予旅行社人员提成?16日下午，松北区旅游局一工作人员称，目前调查工作正在开展，结果将尽快公布。
【“天价”鳇鱼大起底】
【焦点1】“野生鱼”真的是野生吗?
有许可证就能捕野生鱼 人工养殖难存活
哈尔滨天价鱼事件发生后，官方介入调查，得出的结论是餐馆明码标价了，不违规，因为鲟鳇鱼价格属于经营者自主制定的市场调节价，不在政府指导价和政府定价范畴之内。16日，当事游客陈先生又现身说法称，官方调查漏洞百出，目前双方各执一词，莫衷一是。
然而更多老百姓关心的是，涉事餐馆宣称销售的鲟鳇鱼为野生，到底是真是假。早在1998年，野生鲟鳇鱼就被联合国华盛顿公约认定为濒危物种，现在餐馆大量捕捞销售，是否可以追究法律责任。
对此，武先生表示，尽管野生鲟鳇鱼属于濒危物种，但根据我国相关规定，只要不在休渔期内，还是可以捕捞的，只不过有很多政策规定，比如捕捞到母鲟鳇鱼，已经怀孕了，需要放生。这一点也得到抚远县水产技术推广站站长王洪波的认可：“黑龙江省有政策，想经营销售野生鲟鳇鱼，必须取得野生鱼驯养许可证。捕捞之前政府相关部门都要对渔民进行宣传，小的不能捞，大的不能伤。”
事实上，鲟鳇鱼也不适合人工养殖。据介绍，它习性很凶猛，很馋，一旦饿了就会互相咬，存活不了多少。目前我国采取的政策是，定期向黑龙江投放鲟鳇鱼苗，以保证存活量。
【焦点2】“野生鳇鱼”真实价格几何?
个头越大单价越贵 百斤以下装车价七八十元
目前舆论关注的另一个焦点是，鲟鳇鱼卖398元一斤，究竟有没有“宰人”。
“不可一概而论，这种鱼的价格因个头大小而不同。”武先生说，鲟鳇鱼必须长够至少50斤以上，肉才会好吃，“个头越大越贵、越小越便宜。举例来讲，单条10斤以下的鲟鳇鱼，打捞上来之后的销售价普遍只有三四十元一斤，主要是外地人在购买，方便携带，但口感不行。”
三四年之后，鲟鳇鱼就能长到七八十斤，这是市场上鲟鳇鱼的主力军，普遍体重都在100斤以下，价格在产地也得七八十元一斤，运到济南成本在100元/斤左右，再加上人工、配料等成本，武先生在济南餐馆零售168元/斤，为了吸引客源，打九折，相当于150元/斤，卖一斤能赚20多元，“赚得不算多”。至于体重在150斤左右的鲟鳇鱼，由于数量比较少，产地就得卖200元/斤。200斤以上的，就更稀少了，有时候一周都打不到一条。
与此同时，鲟鳇鱼不同部位的价格也不一样。鱼头卖500元/斤，鱼鼻就卖800元/斤，之所以贵，因为它有药用功能，产妇要是不下奶，吃鱼鼻一天后就能下奶，是很好的补品。
武先生说，去年打捞上来的800斤母鲟鳇鱼，最后以9.5万元的价格销售，市场普遍反映不贵。“哈尔滨涉事餐馆卖的鲟鳇鱼个头、年龄有多大，均是未知数。”武先生说，如果它是七八十斤的鱼，卖得就有点贵了，如果是大鱼，200斤以上的，398元/斤的价格就不贵。（来源：济南时报）
