年关将至，也是众多市民抢闸购年货的时候，各大商场也已早早地将各种过年必备的年货放置在场内显眼位置。但市民办年货时需要小心，这些促销的地方往往是隐藏最多陷阱的地方。近日，中山市食药监局公布了两期的食品抽检信息。当中，像腊肠、绿豆饼以及鸡仔饼等一些常见的过年送礼的食物被检出问题。
■腊肠椰汁鸡仔饼都被检出问题
近期，我市食药监局公布了最新两期的省食药监局抽检信息。在近期的两次抽检中，广东省食品药品监督管理局组织对全省范围内生产经营的10大类食品进行监督抽检工作，具体包括肉及肉制品，水果及其制品，饮料，调味品，焙烤食品，茶叶及其相关制品、咖啡，薯类及膨化食品，蜂产品，乳制品及其他含乳制品，餐饮食品等食品总共600多批次。其中，内在质量不合格食品18批次，内在质量不合格食品发现率为接近3%。
在不合格的食品中不乏有年货的身影，多种烘焙类食品、水果及其制品以及肉制品这些常见的年货种类被检出问题。在烘焙类食品中，抽检项目包括焙烤食品中不合格项目为酸价、脱氢乙酸、日落黄。据悉，广州幸运楼食品有限公司所生产的生产批号为2015-9-14的老婆饼、广州皇后饼店食品生产有限公司所生产的生产批号为2015-9-28的鸡仔饼均上黑榜。此外，此次上黑榜的还出现了本地企业的身影。由中山市黄圃镇今荣肉类制品厂所生产的生产批号为2015-07-27的美味腊肠（猪肉大豆蛋白肠）被检出了酸价超标的问题。另外一间来自小榄镇的真英雄椰子汁也因蛋白质不达标而上榜。
值得提醒的是，此次被检产品中“酸价”超标的问题较为突出。据了解，酸价超标一般是由于放置时间较长所导致，肉类制品会因脂肪酸氧化导致酸价超标，而氧化后的食品的营养素会下降，并会加大患上肿瘤风险。
■挑年货勿贪便宜，留好单据
记者在走访市内的一些超市和年货店时就发现一些问题，如一些干果类、巧克力类以及部分糖果类，大多数都是以散装方式出售。这些商品很多时候被用作商家促销的手段，价格也会相对较便宜。但这些商品，很多都是无法让消费者最为直观的去了解到商品的各类信息。尤其是坚果炒货类，较为容易出现被黄曲霉菌污染的现象。由于黄曲霉毒素多存在籽粒的表面，食用加工前，能够洗涤的，要充分搓揉淘洗，去除种子表面的毒素。如果在食用中遇到所谓的哈喇味，说明其中可能有较多油脂氧化产物，不仅营养价值大打折扣，而且油脂氧化产物可能促进衰老。这种坚果最好弃而不吃。
办年货的过程中，由于很多市民购买的数量和品种较多，价格更优惠的产品往往更容易被消费者青睐，但是，往往这些便宜货会更容易出问题。有专家提醒，在购置年货时要确保购买的食品包装完好无损，同时核实外包装上是否有完整的产地、厂址、厂名、电话，是否有产品级别或成分表，注意查看生产日期、保质期和QS质量认证标志，不要以为包装食品就可以放心购买，一定要仔细查看。因为这些地方是一些不法商贩销售不合格产品的“重灾区”，而且这些地方的消费者往往是辨别意识不强；其次，要注意掌握食品的相关常识，了解适用范围、适宜人群。
