天冷了，火锅热了起来。昨天，市场监管局开展了火锅专项检查活动。
昨天笔者跟随执法人员来到鄞州捞王火锅店，发现了不少小问题，如一旁的消毒柜里摆放着两个塑料箱，里面是一些餐具，其中有一个碗消毒不到位，有较多水渍；在保洁柜里，执法人员发现有毛巾、创可贴等杂物放在里面；查看消毒记录和厨房工作人员的晨检记录，发现并不完整。
市市场监管局餐饮处副处长陈明说，这次火锅检查是为了确保春节餐饮市场安全的其中一个专项。这次邀请了食品安全社会监督员，随机抽取了几家火锅店开展执法，主要检查证照是否齐全、人员是否持证上岗、各项餐饮安全制度是否落实。从检查的结果来看，未在这几家火锅店发现过期食品、违规使用食品添加剂等违法行为，快检显示食材抽检未检测出有毒有害非法添加物质，但也存在餐具消毒、索证和健康证管理不到位等问题，责令限期改正。
此外，执法人员还抽取了１３份原料及半成品进行实验室检测，半个月后可以出结果。
