国家食药监总局通报了35家涉嫌在食品中违法添加罂粟壳的餐饮服务单位。包括安徽两家周黑鸭品牌店在内的5家餐饮企业,已被移送公安机关并已提起公诉。
从法律而言,2015年10月1日开始施行的《食品安全法》,被称为“史上最严的食品安全法”,不仅出台了最严格的处罚举措,而且出台了最严厉的问责机制。从机构设置而言,食药监局的成立与运行,打破了此前食品安全监管中“九龙治水”的分散局面。
这正是“罂粟食品”所不能令人接受之处:不能说,对于有毒食品的威慑力举措不存;亦不能说,现实的监管能力没有得到提高。然而,令人莫名惊诧的有毒食品现象还是出现了,此种无所顾忌、大行其道的有毒食品生产方式,最令人愤怒与乏力。因为它只能证明一个事实:食品安全问题之所以频发,不是因为制度性的缺陷,也不是因为监管链条的不完整,而在于,食品生产市场失去了对食品安全的基本信仰,只要有利益可逐,那么一切都在所不惜。
谈及食品安全,观察者习惯给出的一个发问是:食品安全问题,到底是生产出来的,还是监管出来的?但我愈来愈觉得,比这两个问题可能还要严重的是,越来越多的人正在失去对于食品安全底线的基本信仰。正是因为失去了此种敬畏,那么纵然有更多严厉的法规,亦无法阻止那些在食品中“偷偷下毒”的行动;正是因为失去了此种信仰,我们于是看到,熟悉的食品安全事故,隔段时间就会发生,就算有着现实的查处与纠偏,下一起有毒食品事件仍会接踵而来。
危险食品的幽灵依旧徘徊在大地之上,它在这个岁末年尾分外刺眼。不必讳言,我们还生活在一个不那么安全的饮食环境之中。如何来让“罂粟食品”彻底消失?关键的还是要在重建全社会的食品安全信仰上努力。一方面,要切实提升食品消费者的维权能力,以维权衍生倒逼力;另一方面,则是让现实的严厉法规与监管能力,体现在每一起食品安全事故中,令蠢蠢欲动者有所忌惮。如此意义而言,食药监总局此次将部分企业移送公安并提起公诉,当被肯定与复制。