[现场]“大嫂水饺”员工讨薪
昨日上午，位于宿州路与庐江路交口附近的一家“大嫂水饺”店正在营业，突然一群人进入店内。“不好意思，这里不营业了，要吃饭请到旁边的饭店去吧。”面对前来用餐的顾客，这群人中有人发出这样的提醒。记者在现场看到，该店收银台内已经没有了工作人员，陆续有不知情况的顾客要进店消费，但还没走进店内，有人便提醒不营业了。 “大嫂水饺”遇员工集体讨薪
好好的店面怎么不做生意呢？有顾客不解道。“我们就是‘大嫂水饺’店的员工，现在店员不干了，没有办法，公司欠我们工资都快一年了，我们也是被逼不得已这么做。”其中一男子说道。当天上午，该店没有继续营业，几名收银员也离开了店内。
[进展]已向法院申请强制执行
据了解，此次前来讨薪的员工有30多人，他们之前是“大嫂水饺”淮河路店、芜湖路店、宁国路店等多家店面的员工，其中还有多家店的店长。
一位杨女士称在“大嫂水饺”已经干了十多年，对公司很有感情，后来成为了芜湖路店的店长，但是因为公司出现了资金困难，2015年4月份，她就不得不离开该店。此时，她的工资已经有4个月拿不到，被欠工资1万多元。
家住贵池的徐女士称，她也有几个月的工资一直没有拿到，已经快一年了，为了讨工资不得不经常乘车来合肥。
同样，梅先生作为之前总公司的总经理助理，工资同样被拖欠。
在多名员工的手中，拿着一张公司老板张某签字的欠条。欠条上写着：安徽大嫂水饺餐饮有限责任公司，欠员工某某2015年1月1日至2015年6月30日期间的工资。欠条落款的日期是2015年8月。拿着欠条，但钱还是迟迟拿不到。为此，近30名员工向相关部门申请了劳动仲裁，合肥市包河区劳动人事争议仲裁委员会进行了裁决：安徽大嫂水饺餐饮有限责任公司向申请人支付工资。“仲裁裁决下来了，我们的工资还是没有眉目。”员工称，他们目前已经向法院申请了强制执行，而这近30名讨薪的员工只是所有被欠薪员工的一部分。有员工发短信向大嫂水饺负责人张总询问，张总回短信称：只能等法院执行。
[调查]十几家门店如今所剩无几
在众多的讨薪员工中，梅先生曾经是“大嫂水饺”总公司总经理的助理，对“大嫂水饺”的情况比较了解。据其介绍，早在1999年，“大嫂水饺”就开了第一家店，之后老板陆续在合肥开了多家分店。“到2012年已经有5家店了，经营状况很好，之后陆续又有多家店开起来。”梅先生说，最多的时候合肥总共有16家店，也有一定知名度。
据一位员工称，“大嫂水饺”的老板姓张，今年50多岁，这些店都是老板开的分店，并不是加盟店。
梅先生说，从2014年下半年开始，“大嫂水饺”多家店面就出现了员工工资被拖欠的情况，很多员工不得不离职，“随后多家店面关闭了。”相关员工介绍，从2014年下半年开始，越来越多的“大嫂水饺”店经营不下去，到目前为止，只有芜湖路店和宿州路店等数家还在营业。昨日下午，记者联系到安徽大嫂水饺餐饮有限责任公司负责人张总，他坦承，现在只有三四家店面在营业。
[回应]正在协调资金解决问题
“大嫂水饺”为何出现的关门潮？对此，安徽大嫂水饺餐饮有限责任公司负责人张总回应称：“最近生意不太好，房租越来越高、工人工资越来越高，原材料也一直涨价，但是我们做的产品不能向上涨，一上涨了产品就不好卖了。”此外，他表示一些店面在管理上也存在一些问题。
张总说，以前，经营状况好的盈利的店面还能搭配支撑亏损的店面，现在经营状况不好，欠房租后房东立马锁门，没有缓解的余地，所以亏损的店面只能关门。
对于员工工资被拖欠的情况，他说，关门店面的员工中的确有部分员工工资还没有付清，拖欠的工资有多有少，总数大约在几十万元，“有员工申请了劳动仲裁，法院正在执行，通过法律解决也是个很好的途径。”张总表示，现在他也在到处协调资金，努力解决问题，“员工的钱不会不给，我相信有办法解决暂时的困难，公司也能渡过难关”。不过他没有给出具体的付清员工工资的时间。
[延伸阅读]曾怀雄心推动民族快餐变革
资料显示，在1999年创建之初，“大嫂水饺”宣称要振兴民族食品，弘扬水饺传统饮食文化，推动民族快餐的变革，数年时间内，一举成为合肥市乃至全国的知名快餐企业。百度百科内容显示，截至2012年底，大嫂水饺不仅在合肥有十余家店，同时在宿州、亳州、六安、蚌埠、安庆等省内城市迅速铺展网络，并且在郑州、长春、北京、上海、武汉等众多大城市开设了分店。围绕“大嫂水饺”还有一段轶事：2003年12月，美国一客商在合肥市交流考察期间，品尝了宿州路上大嫂水饺餐馆的特色水饺后赞不绝口，当即拍板决定投资，在美国纽约开一家“大嫂水饺”。梳理“大嫂水饺”的轨迹，从创业到辉煌再到如今纷纷关门，由盛转衰，不过短短六七年间。
[相关新闻]“大嫂水饺”拖欠千万借款
2015年5月份，宿州市中级人民法院公布一则民事判决书，记者从该判决书上获悉，2014年安徽华夏商场(集团)有限公司将安徽大嫂水饺餐饮有限责任公司及其企业法人张总告上法庭。据了解，安徽大嫂水饺餐饮有限责任公司因经营需要，于2014年2月20日及2014年3月31日分别向华夏商场公司借款500万元，共计1千万元，两次借款期限均为3个月，月利率2%。还款期限到期后均未兑现。法院判决，限被告安徽大嫂水饺餐饮有限责任公司在判决生效后十五日内偿还原告安徽华夏商场(集团)有限公司本金1千万元及利息，同时，企业法人承担连带保证责任。（来源： 中安在线-安徽商报 作者： 许家权 张剑）
