南宁新闻网-南宁晚报讯（记者 叶祯 实习生 覃晓雨）新年刚过，针对熟肉制品经营场所和销售过程存在的食品安全隐患，自治区食品药品监督管理局制定并出台了《广西壮族自治区熟肉制品销售监督管理办法》（以下简称《办法》，相关链接：广西全程监管熟肉制品销售 出问题销售者将负首责），对熟肉制品销售环节实行全程监管。一个星期过去了，情况如何？昨日上午，南宁市西乡塘区食品药品监督管理部门在北湖农贸市场和水街市场进行了检查。
上午9时许，记者走进北湖农贸市场熟肉区，七八家摊点已经营业，这些摊位外面都设有玻璃门窗，只有在销售交货和找补钱币时，才把玻璃窗打开。并且每一个摊位都亮着灭蝇灯。摊位的玻璃上，都张贴有食品流通许可证、工商营业执照、培训证和自律制度等证照。这些是《办法》中都明确规定要张贴出来的。
记者留意到，正在营业的几个销售熟肉制品摊点的从业人员都按要求“穿衣戴帽”，每个摊点也都做好了“三防”工作。祥锐烧卤店的林素梅说，以前可能有些地方没做到位，听食药监所的工作人员宣传了《办法》后，以后要努力做到最好，尽量配合食药监管部门工作，毕竟自己做的是烧卤熟食，都是“进口”的菜肴，食品安全很重要。
随后，记者又走进西平桥附近的水街市场，入口处的12个熟肉制品摊位与北湖农贸市场熟食摊一样，给人规范化的感觉。
华强食药监所网格监管人员说，《办法》出台之前，他们统一了摊位服和食品安全信息公示栏，有的在《办法》出台后明确了标准，让食药监所更方便监管，提高了工作效率。“如有摊位做不到就下达整改通知书，三天后整改不到位的，停业整改，仍做不到位的则要求市场开办方解除与经营户的承租合同，清退出场。”
水街市场运营主管陆彬说，元月6日他也收到了《办法》，今后对于熟肉制品一定设立追溯系统，从源头抓食品安全，从小作坊抓起，发现问题马上报食药监部门。
