元旦眼看就到了，那么，宁波节日市场的食品质量让人放心吗？特别是咱们宁波人喜爱吃的一些地产食品质量如何呢？昨天，市市场监管局发布了生产环节元旦期间食品安全专项抽检结果。其中，抽检食品涉及肉制品、酒类、炒货食品及坚果制品、水产制品等共85个批次。最终检测结果显示：合格83批次，不合格2批次。
两批次不合格样品所涉及的标称生产经营单位、产品和不合格指标分别为：宁波新老板娘水产食品有限公司生产的精品泥螺菌落总数超标；宁波市江北亲友食品有限公司生产的香酥黄花鱼大肠菌群和菌落总数超标。
据悉，市局已要求这两家生产企业所在区的市场监管局对其依法作出处理。
同时，市市场监管局对节日旺销食品的选购做出了相应提醒。选购腌腊肉制品，要挑外包装标明品名、厂名与厂址、生产日期、保质期、配料等，表面要干爽的，还得要有产品认证标志。选购白酒要看外包装箱完整，标签上标明酒名、生产者地址、配料表、生产日期、规格和生产许可证编号等。在购买低度白酒时，最好选择两年以内的白洒产品饮用。选购烘炒食品，也要挑有品牌的，看清标识，品尝感观好的。
市市场监管局特别提醒，腌腊肉制品含盐量过高，且大部分含有亚硝酸盐，再加上脂肪氧化产物较多，多吃不利健康。另外食用腌腊肉制品时，应注意补充含钙丰富的食品，并多喝绿茶，多吃新鲜蔬菜和水果。同样，炒货热量及油脂含量较高，一次食用量不宜过多，否则容易造成脂肪堆积。少年儿童切勿吃炒货边嘻笑玩闹，以免造成食物卡住气管等意外发生。
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1、即食水产制品：如烤鱼片，鱿鱼丝，香酥小黄鱼，调味藻类食品，泥螺，蟹糊，即食海蜇等等。
选购这些产品最好选择正规厂家生产的产品，避免购买散装裸露的食品，防止发生食物中毒的情况，尤其是在宁波地区，生食水产品（泥螺，蟹糊）是老百姓常见的食物，虽然本地人对这类食品的抗受能力很高，但是不加注意，还是容易发生腹泻，呕吐等食物中毒的情况。
尽量选择生产日期较近的产品，水产品越新鲜，其风味和品种越佳。
看产品外观，要选择外观，色泽比较正常的产品，无杂色黑斑，形状完整。
要关注水产品本身特有的风味和滋味，如果有异味就不要购买。
2、非即食水产品制品：如鱿鱼干，盐渍海蜇，盐渍鱼，脱脂黄鱼，鱼鲞等等。具体如：
海蜇：海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种，海蜇皮是海蜇上部伞状部分，制成后呈半透明圆片状，有韧性。上等的海蜇皮为白色或乳白色，片大平整，肉厚有韧性，无杂色黑斑。如形状不整、肉薄、颜色深浅不匀、肉质层破裂为质量差的产品，有异味者或整体糜烂者为腐烂变质品，不可食用，消费者要注意辨别清楚。
海蜇头则由海蜇的下部头、触手等腌制成，口感较蜇皮更松脆。好的海蜇头呈白色、黄褐色或红琥珀色，肉质厚实，无泥沙等杂质，口感松脆有韧性，若陈年蜇头，色深光泽差，有的已变酥，没有脆感，建议不要选购。海蜇头表面有异味或已腐烂变质，不可食用。
鱼干、鱼鲞：质量较好的鱼干、鱼鲞、鳗鲞色泽微黄，质地较硬，无血块、内脏、黑膜等残留，具有鱼干（鱼鲞、鳗鲞）特有的气味，无哈喇味，无杂质。鱼鲞、鳗鲞经漂白剂处理的，色泽呈现灰白或白色；经漂白粉或二氧化氯处理的，色泽灰白，取少许于手心用力搓，微有氯气味；经亚硫酸盐等物处理的，色泽灰白，取少许于手心用力搓，微有臭鸡蛋味。
此外，如闻有哈喇味，鱼体内侧色泽呈深黄色，这是鱼干、鱼鲞、鳗鲞的晒干时间过长或温度过高，贮藏温度过高或时间过长所致；如质地柔软，这是因为鱼干、鱼鲞、鳗鲞的水分含量过高。这类海味干品均不宜购买。
