今报柳州讯（记者陈刚）今年以来，柳州袋装螺蛳粉呈“火箭式”发展势头，知名度迅速提高，门店和预包装螺蛳粉企业不断增多。为避免品质和口味千差万别，柳州市商务委积极引导，促进品牌推广和质量提升，推进申报“柳州螺蛳粉”地理标志商标。
地理标志商标是标识某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉和其他特征，主要由该地区的自然因素或人文因素所决定。地理标志商标是国际上保护特色产品的通行做法，可以有效保护优质特色产品，促进特色行业发展。
据柳州市螺蛳粉协会负责人介绍，目前超过半数的螺蛳粉店，制作工艺并不正宗；外地螺蛳粉店更加明显，多数存在使用添加剂、勾兑现象，并不是真正熬骨头汤、辅以真材实料的螺蛳制作汤底，而是靠添加剂投机取巧。这类砸螺蛳粉招牌的螺蛳粉，业内人士不难识别。
柳州螺蛳粉的地理标志商标，预计将在2016年下半年获批注册，届时，柳州市螺蛳粉协会将对达到条件的店家，免费授权使用该商标，无论是实体店面经营的商家，还是生产预包装螺蛳粉的厂家，则需按照柳州螺蛳粉地方标准，经营销售达到标准要求的螺蛳粉，那种不熬骨头汤、没有螺蛳、使用苏丹红和辣椒精等违禁食品添加剂的店家，将无法获得地理标志商标的授权；店家招牌如果擅自使用“柳州螺蛳粉”字样，属于涉嫌侵犯知识产权的违法行为。
按照拟定的地方标准，今后柳州螺蛳粉还需要有螺蛳肉，避免不放螺蛳的“流宗”螺蛳粉砸了螺蛳粉招牌。
经柳州市螺蛳粉协会统计，目前区内乃至全国的柳州螺蛳粉店，已达5000家，且数量仍在增多，在北京、上海的螺蛳粉店，分别达到80家左右，连锁经营、特许加盟等新业态，使得作为传统小吃的螺蛳粉，快速步入现代企业管理模式。
袋装螺蛳粉今年呈现爆发式增长，据柳州市螺蛳粉协会负责人介绍，获得生产资质的预包装螺蛳粉企业，目前已达35家，还有10多家正在排队。而在去年底，具有生产资质的企业仅有1家。
记者从柳州市商务委电商科获悉，袋装螺蛳粉网络销售商超过千家，仅在今年网上的“双十一”购物节，预包装螺蛳粉单日销售30万袋，即便在平时，每天销量也达6万袋，网络销售的年营业额达几个亿。
如果算上全国线上、线下销售的螺蛳粉，柳州螺蛳粉年营业额预计达百亿，拉动柳州原料供应、产品包装、物流、销售等产业链，吸纳更多就业岗位，同时扩大柳州的知名度。
(文章来源：广西新闻网-南国今报)
