本报讯 马晓华 淮北市始终坚持监管和服务并举，以食品量化分级管理为抓手，以宣传培训为基础，以实施“明厨亮灶”工程建设为平台，努力提高学校食品安全管理水平和保障能力，确保广大师生饮食安全。
一是抓实常态，健全机制。监管工作常态化，开展部门联动，抓好常态监管。
二是抓实宣教，落实责任。宣教工作经常化，开展食品安全“进校园”、短信“送温馨”和学校食堂“开放日”等活动形式，提高广大师生和家长的知情权、参与权，增强食品安全防范和自我保护意识。
三是抓实整规，规范行为。整规工作标准化，以量化分级管理为标准，从基础条件、设施设备、经营操作、人员管理等方面开展量化分级管理动态和年度评定工作，以量化促整规，以整规促提高，截至目前，124家学校食堂量化评定良好以上单位86家、一般单位38家，优秀、良好单位相对上一年度增加了13家。
四是抓实服务，帮扶提高。服务主动化，组织学校负责人参观学习外地学校食堂基础建设和先进管理模式，督导学校食堂进行硬件改造，提档升级。引进正规餐饮公司管理参与学校食堂的经营管理，在全市学校食堂推行 “6T法”和“5常法”，以管理新理念、新模式推动学校食堂管理水平上档次。实施学校食堂“明厨亮灶”工程建设，主动靠前，指导帮扶32家学校食堂完成“明厨亮灶”工程建设。
