郑州观察记者 曹磊
本报通讯员 郭靖
记者从国家有关部门获悉，国家“十一五”规划初期，面对食品安全复杂的社会现实问题，中国工程院院士夏咸柱会同中国农业大学、北京农学院、中国检验检疫科学院数十位专家教授联名致函国务院领导，建议采用中医药技术“尽快建立我国新型食品安全保障体系”，“力争用五年左右的时间完成这一艰巨而神圣的任务”，解决目前畜禽在饲料中过量添加滥用化学药剂、抗生素和矿物质及“瘦肉精”之类的激素，其毒副作用让人们倍感困惑的世界共同关注的难题。
中国工程院院士张改平等专家介绍说，在国家农业部会同卫计委、药监、质检、商务等部门重视下，由河南中医药专家赵谦等带领的课题组，依据畜禽各脏腑相关属性类别，参循传统的五行规律，运用阴阳平衡、扶正固本及物性相制理论，结合动物的生理特性，选用药食同源植物的根、茎、花、叶和果实，历经五年艰苦奋斗完成了具有自主知识产权的“优丹”植物源绿色精料，并通过了省部级科技成果技术鉴定。
专家认为这一领先技术的成功有望弥补我国在一些技术的夹生引进及速成猪品系、养殖企业技术设施的先天不足。在现有国情条件下，将使我国的猪肉品质跨入世界先进水平，“无公害猪肉”走上百姓餐桌，有现实的技术保障，且有望打破国外的技术性贸易壁垒，将产生广泛的社会与经济效益。
河南在全国率先打响植物源绿色精料攻坚战
国际文献研究资料表明，目前，日本、韩国也在使用天然植物研究此类产品，欧盟各国开始大力提倡使用天然植物饲料添加剂，并加大了对其的研究投入，美国食品与药品管理局（ＦＤＡ）就如何管理这类产品也进行了研究，认为天然植物具有增进动物健康的作用，应属于动物保健营养品。
中国工程院院士夏咸柱等关于采用中医药技术“尽快建立我国新型食品安全保障体系”的建议，受到国家的重视。国务院领导指示说：“专家的建议值得重视，应给予支持，建议请国家农业部会同卫生、药监、质检、商务等部门研究。”
河南在全国率先开展植物源绿色精料科研攻关。经过多年的潜心科研，“优丹”植物源绿色精料的率先研发成功，圆了该领域科技人员的梦，实现了当年向国家总理保证的“力争五年左右时间完成这一艰巨而神圣的任务”的承诺。
“1997年国家六部委发文禁用‘瘦肉精’，我省供港生猪出口受阻，西方一家公司来中国推销他们的植物饲料，国内生猪出口企业曾想使用该产品，为慎重，曾组织专家实验评价，后因效果一般且价格昂贵未被采用。今天河南省科技人员研究出‘优丹植物源绿色精料’真是天大的好事。我有幸品尝过用该精料喂养的猪肉、鸡肉，色香味特别好，真让人的口味回到了七八十年代的那种筋道，醇香。且冷藏不变色，不变味，特别适用于国家的肉品战略储备。生熟肉品无腥无秽……”
河南省出入境检验检疫局一位官员介绍说，他曾数次出差欧洲，特别关注丹麦这个养，猪王国。丹麦是世界上养猪最好的国家，机械化程度和圈舍洁净程度最高，4个人能养10万头猪。一个500多万人口的国家每年出栏3400多万头，肉品全球免检出口140多个国家和地区，年创汇很多。据了解这个国家全民对养殖饲料核心技术保密，我们的“优丹植物源绿色精料”技术一旦推广完全可以弥补我国某些技术的夹生引进和饲养设施的不足。除让国人能吃上放心肉更有可能扭转我国猪肉出口窘局，所产生的经济效益不可估量……
多部门专家纵论“优丹”植物源绿色精料安全性
针对“优丹”植物源绿色精料的安全性，记者采访了负责该项目毒理实验的河南省医药科学研究院有关专家，他们说：“以目前每头猪每天12g用量的58倍使用，无毒副作用反应，产品是安全的。”同时，河南省动物疫病控制中心实验也证明：“‘优丹’植物源绿色精料对猪的肝、肺、肾、胆、胃无毒副作用，且肉品的肌纤维细密，均一性好。”
中华人民共和国（河南）出入境检验检疫局技术中心等部门对肉品的检测证明：使用“优丹”植物源绿色精料宰杀后的猪的肉质参照供港标准（45项检测）且高于供港标准的68项检测，对安全有影响的12项外源激素检测，药残为零，重金属指标优于农业部“无公害猪肉”标准1-4倍，肉质洁净度高。
据农业部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心（杭州）对河北、河南和浙江的数个专业养殖合作社使用“优丹植物源绿色精料”宰杀后的肉品检测证明：药残为零，营养指标高，其中氨基酸含量高达21.4%，是市售优质肉的2倍以上，肌间脂肪含量达7.3%，是市售优质肉的4倍以上，胆固醇含量低于市售优质肉品的3-5倍，仅为32.3%。运动员用肉最权威最严格的检测机构国家兴奋剂检测研究中心对使用“优丹”植物源绿色精料肉品进行了66项检测，结果证明全部为零。
记者从农业部了解到，此技术经在河南、河北、山东、浙江等全国多个省份的多层次猪场的批量试养，使用优丹植物源绿色精料可明显提高饲料转化率，减少氮排量，在肉粮比同比国际先进水平的前提下，在猪出栏前40-50天，每天以10克的微量添加，若考虑出口需求，可使猪150天出栏，相比提前10天，较比不使用该产品的猪相对增重5kg以上。扣除精料成本，可使养殖企业（户）直接增益200元左右。更大增益的潜能在于，走出速成猪160天出栏的误区，若不考虑猪的出口和体重，使猪养足180天，使用“优丹”植物源绿色精料的猪的体重可达120-125kg，其肉质可达“满年猪”的品质、风味，且可提高宰杀率5%-6%，这样可使养殖企业（户）的单头猪效益增至360元左右，这也是养殖企业（户）最关心的问题。
专家呼吁河南植物源绿色精料技术值得全国推广
专程来豫调研此项技术的北京市饲料工业协会会长谢中权教授、中国科学技术信息研究所健康养殖课题组组长张博士目睹耳闻后，感慨地说：“180天能把猪养成这么大，肉质这么好，看来中兽医技术理论的运用简直到了点石成金的地步……这栋猪舍通风条件这么普通，几乎闻不到臭味，这对环境改善，新农村建设也是十分有益的，该技术值得全国重点推广！”
资深农业专家分析说：使用“优丹”植物源绿色精料的猪生长发育迅速、周转期快、肉质好等优越的生物学特性及经济学特点，对养殖经营者降低成本、提高收益是十分有益的。若不参照国外给我们的定格，商品猪走出160天龄的误区，180天出栏使每头猪再增20公斤，以我国现在年出栏7亿头左右的70%使用“优丹植物源绿色精料”即可多增收100亿公斤生猪，相当于20天多养了1亿头成品猪。“优丹”植物源绿色精料技术打破了畜禽产品生产增加产出就要新增投资扩大生产规模的壁垒，实现了在不改变现有设施的前提下，不增加额外投入的条件下增加产出。
项目具体负责人赵谦说：打破了畜禽产品“品质好、产出低、成本高”的壁垒，实现了提高品质与提高产出和降低成本相统一的目标，为解决全民吃上高品质、平价肉品提供了有效途径和科学方法。不然，若要增加1亿头生猪产量，需要1万个万头猪场的建设，其基础投资至少需要500亿人民币以上，需占地100万亩以上。1亿头猪需用饲粮370亿公斤（相当于重庆市产粮的总和），所投入的人力还需另算。从国家战略高度讲，“优丹”植物源绿色精料将为中国的品牌农业提供有力的技术支撑。依据我国现有存储量，此技术若得以推广，国家每年可净增益2000亿人民币以上，这个团队的贡献了不起。
记者采访到，食品安全既为全球关注又涉及每个人的健康、社会经济发展和国家的稳定，问题来源于微生物的污染，农药、兽药、重金属和转基因物质的污染，以及假冒伪劣商品的危害。其中病源和残留污染是关键。假冒伪劣商品可通过强化依法管理解决，但解决病源和残留的污染，运用现行的从国外引进的农药、西药、西兽药控制病虫害和动物疾病不仅解决不了食品安全问题，而且会造成新的污染和新的问题。积极推广我国传统的中医药才能解决食品安全问题。“优丹”植物源绿色精料正是解决上述问题的有效方法和科学途径。5000年的中医药文化的创新也将进一步惠及国内外消费者！
