11月27日，新发地市场鸡蛋的批发价是3.73元/斤，比11月20日的3.99元/斤下降6.52%；比2015年10月27日的3.58元/斤上涨4.19%；比2014年11月27日的4.74元/斤下降21.31%。周环比明显上涨；月环比大幅上涨；年同比降幅仍然很大。上上周末，年同比下降的幅度为19.39%，上周同比降幅有所扩大。同比降幅扩大的原因是去年同期鸡蛋价格的降幅比较明显。
上周前期，鸡蛋的价格走势是比较平稳的，从上上周末的3.81元/斤逐渐下降到3.67元/斤；周后期价格反弹，在上上周价格上涨的基础上运行了几日，随后价格出现了连续下滑。
后期价格下滑，主要原因是：
1、近期，北方产区鸡蛋供应是比较充足的，市场销售状况一般，销量比较平稳，没有刺激价格上涨的因素。上上周价格上涨，是受到期货、大盘价格的拉动，是担心后期鸡蛋生产出现青黄不接的局面。但是，现货市场鸡蛋供应是比较充足的，没有上涨的动力；
2、周前期价格在高位运行，与北方产区正在经受着大范围强降雪的影响，鸡蛋收购、运输都出现很多困难，使价格能够稳定在高位。周后期，强降雪的影响逐步减弱，鸡蛋收购、运输相对顺利，也促使价格回落。
近期鸡蛋的供应形势没有明显变化，仍然是蛋鸡存栏量较大，鸡蛋产量充足，销售状况一般。可是，虽然蛋鸡的存栏量较大，仅仅是老鸡的存栏量比较大，新鸡存栏量是比较少的。一旦老鸡进入批量淘汰期，新鸡存量不足的短板就会表现出来，有可能出现青黄不接的状况。
