你在网络上订过餐叫过外卖吗？如果没有，你可能已经OUT了！
据国内一家机构调查，2015年10月监测的超过50万个移动应用中，外卖类APP用户增幅显著，用户量超过4000万，预计冬季用户数量将持续上涨。在井喷式的增长下，网络外卖给市民带来方便的同时，也带来了不少担忧——送达的外卖真如“卖家秀”那般新鲜可口吗？食材是否真材实料？加工环境是否卫生？一边是轻触手机就能享受美食的便捷，另一边是对卫生及配送服务的无法完全信任，不少吃货正经历着“甜蜜的纠结”。
不过别担心，10月1日正式实施的新《食品安全法》已将网络食品交易纳入监管，目前福建省食品药品监督管理局正对《福建省食品经营许可管理规定》征求意见，拟将网络食品经营纳入管理。有了这些“紧箍咒”，网络外卖将上演什么样的“风云变幻”，我们拭目以待。
□本期执行 东南早报记者 李菁 颜雅婷 胡彦明 通讯员 杨思默 文/图微信订餐 方便熟人还是“宰”熟人
朋友圈的外卖美食看着诱人
你在微信朋友圈里订过餐吗？在熟人的推荐下，你的订餐体验又如何？而这些食材靠不靠谱？主管部门又是如何看待呢？
专职妈妈蛋糕卖火 开工作室办培训班
市民关女士曾在一家翻译公司担任小语种翻译工作。约在三年前，她结婚怀孕了，在产假期间，热爱甜品的她尝试在家里制作各种各样的小甜点，并邀请朋友来家里品尝，当时，即有朋友鼓励她通过网络从事蛋糕经营。
“当时还在翻译公司，就没往那方面想。”然而，让关女士想不到的是，在她结束产假预备返回公司上班的时候，受经济影响，公司的小语种翻译单越来越少，于是，公司继续给关女士“放假”，让她在家一边照顾孩子，一边从事翻译工作。
也就在那个时候，关女士开始谋划自己的“蛋糕事业”。她一边带孩子，一边通过微信接些零散的蛋糕单。由于关女士做的蛋糕料足、质好、好吃又好看，尝过的客人和朋友在微信朋友圈晒图、口口相传，越来越多的人开始找她订蛋糕。
“慢慢地，做蛋糕的时间占据了我生活的大部分，常常要到深夜才加班做翻译。”这时候，关女士的丈夫和朋友都鼓励她专职做蛋糕，经过再三思考，关女士辞职了，专心从事蛋糕订单制作，“我的蛋糕都是通过微信朋友圈大家介绍，积累了口碑和客户群体。”关女士表示，她制作蛋糕所选用的材料大部分是进口食材，以保证质量安全和口感，也因此，受到顾客的欢迎和好评，与此同时，这些好评进一步鼓励关女士不断创新蛋糕口味。
关女士租个工作室，一方面不用再在家中腾出场所做蛋糕、放烤箱等，另一方面，也可以让想学做蛋糕、面包的朋友到工作室进行相关培训。熟食卖家自称无奈 造假价高品质难保
在开始做微商之前，从西北来泉州的小伙子小林一直在泉州的多个餐厅兼职。去年，微商的红火让他心动了。“当时想，自己在餐厅打工了好几年，对烹饪有一定经验，家乡好吃的美食也多，在微信上卖应该有销路。”他说。
然而，现实的“残酷”让刚刚起步的小林有些手足无措。微信上的朋友少；做出的菜式似乎不那么对泉州人胃口；定价高了卖不出去，低了又怕砸了招牌……刚开始创业的两个月，他一直处于“倒贴”的状态。
“后来，有专门做微商的网友告诉了我门道。我开始疯狂地加入各种微信群，尤其是微商群。微商之间需要互相帮助，开始有不少人帮我转发产品。还有一位朋友告诉我，得营造出一种自己生意很好的样子，消费者有从众心理。于是我和朋友做了一些假的聊天记录，每天到点就发朋友圈告诉大家今日售罄，可预约明天的菜色。价格不能定太低，低了大家就会觉得原料不好，普通的材料也得当成高级的材料卖。”小林说。
打开小林的朋友圈，几乎都是与外卖有关的信息。“各位亲不好意思，今日售罄，明天赶早哦！”“晚上九点了还在送餐，老板到现在还没吃晚饭呢，大家心疼吗？”……在自我“炒作”中，他的生意有了起色，还拥有了一些忠实粉丝。
“说实话，生意好了，买菜做菜的时间少了，选材和烹制上的确没有刚开始用心了。有了一定的客户群后，我就提价了。虽然对于客户来说实惠少了，但是我也得有赢利才能继续撑下去。”小林说。
现在，有时候小林会被当成“御用厨师”，被邀请到客人的生日聚会、朋友聚会上现场烹饪。随之知名度的提高，小林的“身价”涨了好几倍。说起最初创业的日子，他有些感慨，说起如今不再那么“实诚”的做法，他觉得自己也是“身不由己”。
