■主要原因是供应量减少 预计短期内难回落
燕赵晚报□文／图 记者田思雨
受天气和道路交通影响，近几天省会菜价再次出现上涨。菜市场上有些反季节蔬菜甚至卖到了每斤六七元，超市里除了冬储菜，很难找到一元以下的蔬菜。市民大呼菜价太高，生活成本上涨不少。受高菜价影响，餐饮业也受到了冲击，变相涨价现象开始出现。业内人士认为，短时间来看，菜价很难出现下跌，极有可能会保持高位运行。
菜价上涨 黄瓜一斤卖4.69元
昨日，记者在永辉超市东胜广场店看到，黄瓜每斤4.69元，西葫芦每斤3.69元，油麦菜、小白菜和圆茄子每斤4.99元，菠菜、西红柿和菜花每斤3.99元，叶类菜价格最高，多种叶菜达到七八元一斤。而相对比较便宜的蔬菜是白萝卜、红薯、冬瓜、大葱，每斤售价在1-3元之间。超市销售人员介绍，基本上所有的蔬菜价格都出现了上涨，其中黄瓜上涨幅度最大。
北国超市采购部史经理告诉记者，最近几天北国超市菜价也涨了不少，其中涨价最多的是黄瓜，幅度高达40%。还有西红柿、菜花和白萝卜，这三种蔬菜普遍涨价20%-30%。据史经理介绍，目前北国超市黄瓜的售价是每斤3元左右，而前几天还是每斤2元左右。西红柿从原来的每斤2元涨到了每斤2.8元。菜花和白萝卜从原来的每斤不到1元涨到了每斤1元多。白菜、红薯、大葱相对便宜些，每斤售价不到1元。
“干煸豆角”里辣椒比豆角多
高菜价也对餐饮业造成了一定的影响，市民刘女士向记者讲述了她昨日在小区附近餐厅吃饭的经历。“我经常去那家饭店买干煸豆角，味道不错，可昨天我去她家买的时候发现，干煸豆角里面的豆角明显变少了，吃了没几口就吃完了，就剩下了一堆辣椒。”刘女士说，这炒菜里面的辣椒比豆角还多，虽说菜价没变化，但是豆角少了，相当于变相涨价啊。“晚上我去超市买菜的时候，看到豆角都卖到5元多一斤了，过年过节差不多也就这个价格，真是太贵了。”刘女士说。
谈固西街和建明北路交叉口附近一家面馆的老板也向记者透露，这几天店里菠菜、小白菜的进货量少了，原因是太贵了，他正准备将面条里的蔬菜换成相对便宜一点的生菜、豆芽。“菜价贵，做一碗面条的成本就增加，我们本来就是小本生意，如果面条涨价了来店里吃面的顾客就更少了，所以不得已才这样做的。”老板告诉记者。
蔬菜涨价最大原因是供应量减少
既然降雪天气已经结束，菜价应该有所回落，那为什么菜价反而又再次出现上涨呢？史经理告诉记者，这其中最大的原因是，超市蔬菜供应量减少和蔬菜收购价上涨。
据史经理介绍，拿北国超市涨价幅度比较大的黄瓜、西红柿、菜花和白萝卜来说，黄瓜产自本地，虽然降雪已经结束，但是长时间的低温寡照让黄瓜生长速度放缓，原本可以一天采摘一次，而现在则是三四天才采摘一次，个头也并没有多大，这就导致超市的黄瓜供应量减少。而目前，北国超市供应的西红柿和菜花全部来自于山东，受道路结冰影响，运菜车两三天才能往返一次，此前运菜车往返一次只需一天。再拿白萝卜来说，目前北国超市的白萝卜主要来自于四川，路途遥远，这几天基本是48小时才能运来一次货，供应量也比之前少了很多。
同时，不少蔬菜的收购价都出现了上涨，例如来自山东的西红柿和菜花，地头价就上涨了两三毛钱，售价上涨是自然的。再加上最近气温低，储存蔬菜的成本也上涨了。
预计高菜价短期内难以回落
那么，高菜价能维持多久？未来菜价是否会出现回落？史经理告诉记者，据他预测，短时间内，菜价很难再出现回落。因为，到了冬季就算是没有恶劣天气出现，菜价也会保持自然上涨。而目前菜价受天气影响，已经到了一定高度，未来一段时间，菜价极有可能会一直高位运行，不会出现太大回落。
