冬笋抢先上市 嘉兴蔬菜价格不升反降 2015年11月25日 10:19 来源： 嘉兴在线-南湖晚报+加关注 文字：大 中 小 打印 寒风瑟瑟让人感觉到冬天的脚步近了，专属秋天的美味让餐桌更丰富了。“两头尖、肚子大”的冬笋带着泥土的气息全新上市，炒咸菜、炒蘑菇、炒肉片，冬笋绝对是个百搭的蔬菜。然而，冬笋味道虽鲜，价格却堪比猪肉。
最近的天气非常适合蔬菜生长，这也让本地蔬菜纷纷露面，青菜、萝卜、芹菜、菠菜不仅长得“水灵”，价格也低了一档，纵然北方下大雪，嘉兴蔬菜价格依然不升反降。
福建冬笋抢先上市
嘉兴人吃面的热情毋庸置疑，市民林先生总爱在早上来碗面，似乎这样才能为自己提供足够的能量，最近他最爱的冬笋雪菜肉丝面终于重新现身，12元钱一碗的价格足以证明冬笋的金贵。“夏天可是吃不到这个面的，很多店里用茭白来代替，不过味道就差远了。”在他看来，只有冬笋才能称得上“鲜到掉眉毛”。
在市内不少农贸市场，还带着泥土的新鲜冬笋是抢手货。记者昨天在各个摊位转了一圈了解到，冬笋目前售价在10至15元(每500克，下同)，价格堪比猪肉，也有部分农贸市场不削根冬笋卖出了7元的价格。记者发现，冬笋价格一方面取决于个头大小，另一方面在于有没有削根，未削根的冬笋整体价格便宜，但刨去根部折算一下，价格也基本在10元以上。
“上个月冬笋刚上市的时候价格还要高呢，卖到18至20元，现在价格已经下来了不少，而且今年跟去年比价格已经算是便宜的了，去年这个时候冬笋要卖到14至18元。”在农翔路农贸市场，有摊主告诉记者，“现在我们卖的冬笋基本上都是福建来的，据说是今年天气好冬笋长得也快，所以价格整体不算高。如果想吃临安、安吉的冬笋，一般要等到元旦前后，这个时候冬笋上市量最多，价格也会便宜不少。”
如果说冬笋算得上是当下的时令菜，那么现在菜场里的春笋则是典型的“反季节”蔬菜，原本在三四月破土而出的春笋选择在寒风中露面，当然就是为了卖个好价钱。
去年4月，春笋大量上市时嘉兴农贸市场的零售价是3.5元，便宜的只要2元钱，而如今的售价要25至30元，足足涨了10倍。“现在买的人不多，除了少数尝鲜的，就是饭店进货。”有摊主告诉记者，现在的春笋大多是“捂出来”的，即通过覆盖砻糠、薄膜或是木屑保温，让春笋提前露面。
蔬菜价格不升反降
最近在微博和微信朋友圈里，经常能看到满目银装的北方雪景。北方一降温，嘉兴的马大嫂们就不淡定了，北方下雪嘉兴人的“菜篮子”是否会变沉呢？记者从市物价局价格监测中心获悉，11月23日25种蔬菜平均价为3.96元，相比上月4.27元的价格下跌7.3%。
市物价局价格监测中心的工作人员告诉记者，蔬菜价格不升反降，最主要就是因为本地菜的大量上市，“这段时间虽然有阴雨天气，但不是持续强降水，而且整体还算暖和，非常适合露天蔬菜的生长，现在的本地菜质量好而且价格便宜。不过接下来冷空气到来，预计会导致蔬菜价格回升。”
现在市场里的“一元蔬菜区”，能看到不少本地菜的身影，其中青菜价格多在1.5元至2元，萝卜价格在1.7元至2元，大白菜价格为1.7元。由于本地蔬菜的大量上市，芹菜价格从4元回落至3.67元，菠菜价格从5至7元回落至4至4.5元。
除了这些常规的蔬菜，市民偶尔还能在菜场上看到“新朋友”，荠菜就是其中之一，这种印象当中“春天的味道”现在也能提前品尝。在三水湾农贸市场，记者看到有不少摊位卖荠菜，售价多在5至6元，与春天3元的价格相比几乎翻了一番。“这些都是我们自己挖的，一般是在菜地和果园里。”有摊主告诉记者，“嘉兴人喜欢买荠菜包饺子或者塞到油豆腐里，现在荠菜没有开花，口感还是很嫩的。”
