城市快报记者 许佳 一场降雪，让火锅成为不少市民的就餐首选。日前，美团·大众点评研究院发布的《中国火锅大数据报告》显示，火锅已成为中国第一大美食，大众点评收录的火锅商户数量占全国餐饮商户比例的7.3%，高于江浙菜、川菜、粤菜、西餐等其他热门菜系占比。报告显示，川系火锅已成为中国火锅的主旋律，全国火锅商户近六成是川味火锅。
其他火锅占比
北派火锅14%：涮羊肉火锅、羊蝎子火锅等
粤系火锅12%：猪肚鸡、小火锅等
火锅吃货爱玩乐
喜欢打保龄球、温泉洗浴，对于电影戏剧、桌球的喜好度低于其他吃货
受欢迎食材
全国：肥牛排第一，其次是鹅肠、冻豆腐、豆皮、羔羊肉等
天津：菌菇最受欢迎
市场竞争激烈
天津、福建、浙江、北京等地火锅商户净增比例较低，竞争激烈
天津：火锅商户净增收录率1.4%，全国最低；停止收录率达3.2%
人均消费
全国：64.8元
天津：63.7元
40.6%火锅：集中在50至75元
