食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（十一月十九日）公布，中心跟进调查一宗李斯特菌病个案时，从涉事食物业处所抽取的食物及环境样本中检出李斯特菌，中心正跟进事件。
中心发言人说：「中心日前接获卫生署卫生防护中心通报一宗李斯特菌病个案，已即时派员到湾仔湾仔道９３－９９号联泰大厦地下Ａ舖怀疑涉事的『板宏外带寿司』调查，并抽取食物及环境样本作化验。结果显示，一个寿司饭样本（含三文鱼、鳗鱼、海带、蛋和螺肉）的李斯特菌含量为每克二百五十个菌落形成单位，而一个环境样本（取自砧板）亦验出李斯特菌。」
发言人表示，中心已知会有关食物业处所上述不合格化验结果及要求负责人即时停止供应有问题食品，并已向负责人和员工提供食物安全和卫生教育。有关处所已应中心建议，自愿将所有食物交出及销毁，并暂停营业以进行彻底清洁和消毒。
此外，中心亦已根据有关食物业处所提供的资料，派员到供应食物予该店的两个食品供应商调查，并抽取食物及环境样本作化验，正等候化验结果。
李斯特菌病主要是因食用受李斯特菌污染的食物引致，该种细菌可在一般烹煮温度下轻易消灭，但能在冷藏低温下生存和繁殖。大部分身体健康的人在感染这种细菌后不会出现病征或只出现轻微病征如发烧、肌肉疼痛、头痛、恶心、呕吐及腹泻等。但对初生婴儿、长者和免疫力较低的人，则可能出现严重的并发症如败血症及脑膜炎，甚至死亡。孕妇感染李斯特菌一般症状轻微，但可导致胎儿流产、夭折、早产，或引致新生婴儿患上严重的感染。
发言人说：「为减低感染李斯特菌病的风险，中心建议孕妇、婴儿、长者、长期病患者和免疫力较低等高危人士应避免进食高风险食品，如软芝士及烟熏海鲜。」
中心会继续调查和跟进事件，及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。如有足够证据，中心会提出检控。
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２０１５年１１月１９日（星期四）
