近日，桂林一网站贴出一则消息《桂林西门菜市场猪肉行疑出现“化妆肉”》引起市民广泛关注。记者昨日从市食品药品监督管理局获悉，该局执法人员根据监测到舆情信息，已赶到举报现场进行执法检查，并将疑似“硼砂猪肉”取样带回检测，结果出来后将及时向社会公布。
记者找到网站的举报视频资料。从视频中看到，一市民下班后去西门菜市买菜，在猪肉摊看到有卖猪肉的老板正在给卖不完的猪肉抹白色粉末。该市民咨询摊主，摊主表示，猪肉摆久了，不好看，撒些盐，抹一抹，放到明天不变质。联想到南宁查出“硼砂猪肉”，市民怀疑这些“盐”很可能是“硼砂”。
市食品药品监督管理局有关负责人告诉记者，12日傍晚，该局通过网络舆情监测到这则举报信息后，按照属地化管理原则，立即责成象山区食品药品监督局进行执法核查并反馈。
13日15时许，象山区食品药品监督管理局组织执法人员赶到西门市场，对猪肉摊进行了现场检查。该局选取网络上流传视频中所反映的摊点和随机选取的另外三家摊点的猪肉进行了抽样，抽样猪肉当日即被送至市产品质量检验所进行检验，“目前，样品仍在检测过程中”。
记者了解到，在现场检查过程中，执法人员在其中一肉摊案台下方的一白色水桶中，发现一袋用塑料袋包裹的白色晶状体粉末，重约700g，遂对这些物品进行了扣押。
市食品药品监督局有关负责人表示，由于硼砂的毒性较高，世界多国禁用为食品添加物。我国新《食品安全法》在10月1日实施后，明确规定硼砂这类化工品是严禁往食物上添加的，“待检验报告出来后，一旦发现举报属实，我们将对此进行严惩。”
该负责人提醒，为确保市民食品安全，市民若发现可疑现象可向市食药监督部门进行有奖举报，举报电话：12331。
硼砂，无色半透明晶体或白色结晶粉末，无臭，味咸。毒性较高，硼砂进入人体内后，经胃酸作用转化为硼酸，摄入过多会引发人体脏器的蓄积性中毒，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、昏迷等，即所谓的硼酸症。一些不法分子为让猪肉新鲜点，卖相更好点，便给猪肉抹上硼砂。
那么，如何辨认硼砂肉？首先，肉的表面上撒了硼砂后，都会使鲜肉失去原有的光泽，颜色比普通粉红色的瘦肉要深暗一些。如果硼砂刚撒上去，则肉的表面上有白色的粉末状物质；如果硼砂撒得多，用手触及时，还会有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的碱味。
