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武汉羊肉销量火爆市场价格稳中有降

时间:2015/11/16 11:13:08 来源:中国畜牧兽医报

11月7日立冬,湖北武汉暴冷。笔者走访多家农贸市场发现,随着气温骤降,最适合立冬时节里吃的羊肉销量普涨。去年初在餐饮市场开始流行的羊肉,由于价格一直稳中趋降,口感和功效也越来越被接受,使得羊肉成为今年冬天家庭消费的主力肉品,更多人爱在家里自己做羊肉吃。

11月8日上午,武昌关山书馆菜市场里的几家羊肉铺面前围了不少人。“羊腿肉可以炖着吃,羊排就做个锅仔。”买了两斤新鲜羊肉和一斤羊排骨的林师傅说,天气一冷,屋里伢们都喊着要吃羊肉,餐馆里卖得太贵,自己做最划算。

在这家菜市场里,新鲜羊肉每斤28元,冻羊肉每斤22元,比去年11月时便宜了块把钱。一位商贩说,这两年羊肉的零售价格一直都是稳中有降,去年羊肉馆和烧烤店里卖得蛮火,今年农贸市场里零售的生意也特别好:“这才刚开始,一天能卖几十斤,比去年几乎多了一倍。”

8日下午,笔者又来到汉口华南海鲜市场,这里的新鲜羊肉批发价平均在每斤25元上下,冻羊肉每斤18元就能买到。“现在猪肉都那么贵,大家买羊肉的意愿还蛮强烈。”批发商黄先生说,羊肉本身价格并不高,在餐馆把吃羊肉的风潮带起来以后,市民会发现自己回家炖羊肉、煨羊汤、做羊肉火锅都蛮方便,花的钱也不多。所以今年天气刚一冷,羊肉销量差不多翻番了。

笔者了解到,由于近年来进口羊肉量大价低,市场上流通的北方羊肉和进口羊肉也是逐年递增,受竞争影响价格始终保持着稳中略降的趋势。不过,来自中国畜牧协会的监测显示,我国目前的羊肉市场供需缺口仍在20万吨上下,供给量远小于消费量。业内预计,在餐饮市场持续火爆的同时,随着家庭消费的不断升温,今年羊肉很可能会因为供需结构性原因而涨价。         曹磊



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