4 管敏文提问：很多人都说长豇豆和茭白农药残留很多，我不明白，长豇豆长在藤上，茭白长在水里，为什么会有农药呢？
农业部农药残留检测重点实验室主任王强解答： 长豇豆种在地里，常常会遭到一种叫“豆荚螟”的害虫，并且这种害虫的幼虫是钻进长豇豆的豆荚里面蛀食的，所以很难防治。农民往往需要使用比较多的农药才能保证产量，因此长豇豆是农药残留超标风险相对较高的蔬菜之一。但是，长豇豆中农药残留的量并不是很高，一般情况下只要不是天天吃大量的长豇豆，没必要担心对身体有危害。 茭白是浙江种得比较多的一种水生蔬菜，种在田里，长时间灌水，茭白常常会遭到螟虫的危害，并且这种害虫的幼虫是钻进茭白里面蛀食的，幼虫长得又粗壮，属于很难防治的害虫。农民打农药比较多，因此茭白上农药残留相对也比较多。但同样，茭白中农药残留的量并不是很高，一般情况下只要不是天天吃大量的茭白，是不需要担心危害的。
5 朱家祺提问:现在松花菜，为什么头上有很多密密麻麻的小黑点，水洗不掉，什么原因？茄子原来是又细又长，但是现在茄子变得又粗又油光，是品种改良原因还是激素造成的？还有现在的苹果和梨，个头越来越大，又是什么原因？
省农业厅农产品质量安全首席专家黄国洋解答： 松花菜上长小黑点，属生理病理，主要是土壤中有机质缺失导致，解决办法是改良土壤营养成分。 现在茄子变粗壮和油光，主要是反季节栽培，人为设置好温度条件，让茄子大量吸收营养，使得茄子长粗。这是生长条件改变，不是激素造成的。 现在的苹果和梨，个头越来越大，主要是北方水果种植区也采取避雨栽培技术和分级分拣，导致水果自然变大，不是膨大剂造成的。
6 张女士提问：菜场里的黄瓜，为什么花朵还留在上面，不凋谢，有违自然规律，请专家解答？
省农业厅农产品质量安全首席专家黄国洋解答： 黄瓜等果菜类蔬菜，在反季节（比如秋冬季节）温度不达条件下，不能自然授粉，需要使用植物激素才能开花结果。菜场上成熟黄瓜带花朵，表明植物激素使用过量，但是这种植物激素容易挥发，本身对人体无毒，吃这种黄瓜没有危害。来源：都市快报 记者 陈文龙
