饭店的食物够不够干净安全，看“脸”就知道啦！最近，不少饭店门口都挂出了一个蓝色公示牌，上面既有证照，又有承诺，还有一个卡通人脸。“大笑”的卡通脸就代表这家饭店食品安全等级是最高的。不过这张公示牌上的“名堂”可不止这些，具体怎么看懂它，记者为您一一说明。
可“看脸吃饭”
“大笑”饭店食品安全等级高
昨日，记者在沃尔玛超市负一楼，看到一家甜品店柜台前摆出了这张蓝色公示牌，上面显示为“邗江区餐饮服务单位食品安全监管信息公示牌”。
“我们家店刚刚开业几个月，所以是C级，一张平脸，其实我们家食物很安全的。”根据店家所说，记者看到公示牌中间靠下位置有个“餐饮服务食品安全等级公示”，有个红色的“平脸”卡通图片，还有一个大大的红色“C”，标注的信息均为“一般”。
“笑脸”就代表这家店的食品更安全吗？“从食品安全角度讲，确实是这样子的。”邗江区市场监督管理局餐饮监管科科长张顺生介绍，邗江区已经有近2000家餐饮企业都挂出了这个公示牌，他们将餐饮企业的食品安全监督情况量化为上年度综合等级和本次检查动态等级两个指标，检查结果分为“优秀、良好、一般”三个等级，分别用A、B、C三个字母以及大笑、微笑和平脸三种卡通形象来表示。
也就说，以后市民可以“看脸吃饭”啦，“大笑”和“A”代表这家饭店最近一次检查和去年综合检查的食品安全情况都是最好的。
可“当场投诉”
发现问题立即拨打举报电话
除了“看脸吃饭”，这个大大的蓝色公示牌的作用还有不少。记者看到，公示牌上还有“餐饮服务许可证”、“营业执照副本”两个证照信息，餐饮服务单位食品安全管理制度、从业人员健康证、培训合格证、餐具饮具洗消记录卡等餐饮单位内部管理信息，以及一份餐饮单位负责人签字的安全承诺书。
“其实，这些信息之前也一直要求餐饮企业公示出来，但比较分散，市民也不太注意。这次通过公示牌统一起来，让市民一目了然。”正如张顺生所说，记者看到甜品店等小的餐饮店会在公示牌上放上从业人员健康证原件，而从业人员较多的一些大饭店则是放上健康证复印件，市民可以直接要求翻看查阅。而餐具、饮具洗消记录卡则要求每天消毒后进行“打钩”，监管部门会抽检，市民也可以帮助监督。
而那份承诺书则是餐饮企业向市民作出的一份公开承诺，其中要求决不添加非食用物质，不超范围、超剂量滥用食品添加剂，自觉公示自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的食品添加剂名称并接受消费者询问，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在安全隐患的食品等。
“市民就餐时，发现这家饭店做不到这些公开承诺，食品安全有问题或者环境不够整洁，就可以拨打投诉举报电话。”公示牌上也公布了邗江区的投诉举报电话（87880315），方便市民投诉。
可“看娃吃饭”
能实时查看学校食堂远程视频
在公示牌的左下角，还有一个二维码可以让市民下载“美滋滋”手机客户端。记者尝试下载后发现，这个免费的手机APP有“点单”、“点评”功能。现在的手机团购APP那么多，为什么要通过“美滋滋”点单？
“通过这个平台点单后并成功点评的消费者，可以享受这家饭店对外提供的各项优惠中最大的单项优惠。”也就是说，一个饭店如果同时和美团、大众点评等几家团购网站合作，通过“美滋滋”点餐的话就可以直接按照其中的最低优惠来结账，而不用再提前购买团购券。当然，团购网站自己另外提供的“折上折”优惠不算在其中。而市民点单后做的“点评”，也会形成“美誉排名”，为其他用户提供参考。
这个APP还有一个与众不同的“强大”功能，就是家长以后可以通过APP实时查看学校食堂操作间、大堂的远程视频，看到自家孩子所吃食物是怎么做出来的。这个被称为“看娃吃饭”的功能即将上线，目前已在梅岭小学西校区的食堂安装摄像头，并将在全辖区内的学校推广。
“这种‘互联网＋’的餐饮智慧监管模式，只需下载手机APP‘美滋滋’公众端、执法端或商户端，消费者和商户可以实时查询各项检查情况，执法人员也可以‘线上执法’。”张顺生透露，目前这一做法是邗江区首创并正在进行试点，很快将会在全市乃至全国进行推广。
通讯员 张顺生 记者 赵颖 文/图
