世界卫生组织近日宣布，火腿、培根和其他加工肉制品为致癌物，与香烟、石棉、砒霜等成为致癌程度最高的物质。消息一经报道，立刻在网上“炸开了锅”，有市民表达了担心忧虑，也有市民表示无法理解。不过福州本地有营养专家表示，加工肉类只要产品合格且符合国标就可以吃，但建议少吃。
昨日记者走访台江一大型超市，看到销售肉制品的区域内依然摆放着几种品牌的火腿和培根。几位市民拿起火腿查看后并没有购买。市民孙女士拿起包装好的某品牌火腿说，儿子最喜欢吃的就是这种火腿，但如今被称为致癌物，她不敢再购买。“以前家里会买一些香肠、培根做早餐，现在有传言致癌，虽然不知道真假，但还是很担心，所以暂时不考虑购买。”
与孙女士有同样想法的还有不少市民，他们表示，火腿和培根是日常生活中常见的食物，火锅、西餐以及面包中都有火腿或培根，如今突然说它们都是致癌物，不管真假，对其安全性肯定会有担忧。
随后记者来到几家超市，一售货员表示，没有接到培根和火腿下架的通知，此类商品销售正常，还是有市民购买。昨日在一大型超市内，某知名品牌熟食工作人员告诉记者，他们品牌生产的火腿、香肠等质量和品质均有保证，产品添加剂都严格遵行国标规定。不过一些商家承认，目前由于不少市民对此类食品安全存在担忧，其市场销量已受到影响而略有下滑。
对于火腿、香肠、培根是否真的致癌。记者查询发现，各方对此看法不同。福建省内一些知名医院相关专家认为，加工肉制品类只要符合国家安全标准，产品合格就可以食用，但建议市民少吃为好，一些人群如儿童最好不要吃此类食物。（记者 李永华）
