昨天上午，姑苏区疾控中心开展“实验室开放日”活动。疾控中心工作人员从居民家中进行了食盐的采样，检测食盐中的碘含量，工作人员提醒市民，市场上的盐分为无机盐和有机盐，两种盐在做菜时的使用方法略有不同。
碘是人体的必需微量元素之一，健康成人体内的碘总量为30毫克（20-50毫克）。妇女和儿童是碘缺乏最主要的受害者，会影响胎儿脑发育，导致儿童智力和体格发育迟滞或永久性障碍，导致流产、死产、先天畸形和新生儿死亡率增高等。虽然碘是智力元素，但多食用碘并不能增进人的健康和提高智力水平，反而有害，日常饮食碘过量会引起“甲亢”。
昨天上午，工作人员在某居民家中采集了50克低钠盐，经检测盐中的碘含量为11.63mg/Kg，未达到省疾控中心推荐的18-33mg/Kg的标准。据工作人员介绍，市场上的盐分有机盐和无机盐两种，包装上都有显示。如果你家里用的是无机盐，那么在做菜时就要注意，一定要在菜快出锅前再放盐，否则如果放早了，无机盐中的碘会分解、蒸发，也就没有碘盐的作用了。而有机盐不存在这个问题。
食品、水质等公共卫生安全一直以来都是大家关注的问题，检测工作也与生活息息相关。据姑苏区疾控中心检验科科长姜利介绍，近年来，姑苏区疾控中心能针对当前人们关注的热点，开展与食品、饮用水安全相关的检测项目，如铁、锌、铜、铝、甲醛、亚硝酸盐等。今年建成的PCR（基因扩增）实验室，使细菌检测由原来最快72小时出具结果减少到最快4小时就能给出初步结论。
