10月20日，旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟三大品牌的百胜餐饮集团宣布拟将拆分其中国业务。根据拆分计划，百胜将分为“百胜中国”、“全球百胜餐饮集团”两家独立的上市公司。
拆分预计在2016年底完成。届时百胜中国将专注于中国市场，而全球百胜餐饮集团则将继续扩大肯德基、必胜客和塔可钟在全球的业务布局，并逐步发展成为一家特许经营商。对此，有中国经济金融市场问题专家表示“拆分将让两家独立的公司可以增加对各自商业优势的聚焦，凝聚各自资源，打造属于自己的特色。”
将中国业务进行拆分上市是对中国市场有充分信心的表现。目前，百胜在中国1000多个城市和乡镇运营着近4900家肯德基餐厅。此外，还有着1400余家必胜客餐厅、近300家必胜宅急送、20余家东方既白和近300家小肥羊餐厅，员工人数超过43万，在食品连锁餐饮领域居领导地位。
百胜宣布准备拆分后，市场反响强烈，股票上涨近5%。此外，百胜于10月初发布的2015年第三季度财报显示，其中国业务正在复苏：肯德基同店销售额同比上升3%，百胜中国业务的总销售额同比上升8%，营业利润同比上升64%。这意味着过去一年，面对中国经济进入新常态等一系列挑战，百胜的应对是有效的。
百胜的复苏可视为中国市场快餐行业回暖的风向标，不过因为不同公司对季度的起始时间定义不同，企业之间的表现很难直接比较。比如，百胜的第三财季是6月、7月、8月，而有的企业对应的财季是7月、8月、9月。考虑到去年7月末及其后的一两个月里餐饮行业受到了较大冲击，选择不同月份进行同比会导致结果差异较大。
总的来讲，随着中国中产阶层的壮大，中国经济的稳定发展，那些专注中国市场，看好中国市场的企业将会获得持续的回报。
