又是秋季到来时，新一年的大米上市期来到了，“现磨新米”“2015年新大米”等字样变成了大米销售区的新招牌。不过，新大米销售中还是存在很多问题，在购买时要谨慎。
普通水田竟能种出蟹田大米
“新蟹田大米。”夏秋两季，在沈阳通往各个郊县的公路上都会有各种农产品销售。上周，沈阳晚报、沈阳网记者在304国道上看到好多销售2015年新大米的农户。一位农户告诉记者，身后就是自己家的稻田，里面有河蟹，是真正的蟹田大米。说着，拎出一个印着“蟹田大米”“现磨新米”的大米袋子，“有河蟹的稻田能保证生态，磨出来的大米味道还好，自己吃、送人都行。”随后记者，咨询当地的村民后得知，这里都是普通的水稻田，并没有蟹田。
刘女士也遇到一件奇怪的事情：她家亲戚在外省种植水稻，前两天送来50斤大米，结果袋子上印的是“盘锦大米”。
米袋1-2元啥品牌都能买
“大米袋子随便买，什么样的都能买到。”一位水稻种植农户告诉记者，他们村大部分人都种植水稻，家有粮谷加工厂、想自创品牌，就自己印制米袋。普通农民想自己销售，就到集市或者网上购买袋子，大概1-2元一个，上面印什么的都有，例如五常大米、稻花香、盘锦大米等。大米本身是没有标志的，消费者也吃不出产地，所以装到哪个袋子就是哪个产地的。这位农户说，因为农户主要是种植，这么操作的农户只是少数，更多的是一些米贩子，他们收购普通大米后灌装到不同的袋子里去。
经过这样“摇身一变”，大米价格便提高不少。现在普通大米2.3元-3.5元/斤，装到盘锦大米或者五常大米的袋子里之后，就能上涨到5元-7元/斤。
新陈稻米掺出“新大米”
不仅如此，这位农户还告诉记者，新大米上市时，商贩会想法降低成本、提升利润空间。把陈米掺到新米里面，就是方法之一。沈阳一位农产品销售商介绍，新大米在煮饭时有一种清香味，但是少量掺杂陈大米，很难吃出来。
不仅如此，在消费者印象中“新大米”就是当年水稻所磨出来的大米，实际上，新水稻刚收割上来时水分太多无法打磨出来新米，而是需要晒干后磨制。为了提高出米率，有不少加工厂打磨去年的水稻掺入到新米中，作为新大米进行销售。“这种米也很难有明确说法，虽然有去年的稻子，但确实是新打磨的大米，只不过和老百姓印象中的概念不一样而已。”这位销售商介绍。
开袋后仔细检查米粒
销售商提醒消费者，在购买新米时最好仔细选购。一是抓起一把米，看大米形状是不是均匀；二是看颜色是不是统一，透明程度，新米较透明。三是取少量大米放于手中，新大米有自然清香气，陈大米没有香气。
不过，这位销售商介绍，虽然新米在色泽和气味上均有一定辨识度，但凭普通消费者依然很难区分。香味有可能是加了香精、色泽好有可能是陈米加油抛光……在商超中购买时，尽量购买大厂家的品牌新米。另外，新米中水分含量较多，不容易保存太长时间，最好少量购买尝鲜即可。
