说起重庆，大家就会想到辣椒。而在重庆市石柱土家族自治县，辣椒产业已经成为该县的特色产业。石柱县从2001年开始，大力辣椒规模种植和产业化发展，成为“中国辣椒之乡”和“中国辣椒百强县”。今年这里的辣椒又丰收了，但这里的椒农似乎少了一些丰收的喜悦。这究竟是怎么一回事呢？
辣椒丰收却成愁 更有椒农赌气：明年不种辣椒了！
在重庆市石柱县马武镇金鑫村，眼下正是辣椒成熟的季节。从春节后播种，经过大半年的辛勤劳作，鲜红的辣椒挂满枝头，但是这天，合作社负责人马世面夫妻俩却告诉在地里忙活的冯顺会，辣椒的收购价跌了。
在重庆市石柱县马武镇金鑫村，眼下正是辣椒成熟的季节。
实际上，为了保护辣椒产业，维护椒农利益，每年的收购价格并不是由合作社说了算，而是由石柱县辣椒行业协会和县物价局从市场需求、全县供给、当前市场行情等5个方面综合分析决定。由于今年辣椒整体价格下滑，所以一开秤，价钱就从去年的2元4降到了2元，前两天又降到了1元7角5。
重庆市石柱土家族自治县马武镇金鑫村村民冯顺会：说实话有点低了，辣椒一下低那么多，我们怎么办？
石柱县是西南地区最大的辣椒种植基地县， 这里特有的辣椒品种“石柱红”获得了“无公害农产品认证”和 “A级绿色食品认证”，注册了“石柱红”辣椒集体商标和“石柱红”(鲜椒)证明商标，这几年行情也是一路见涨，收购价从最开始的不到一元一直涨到去年的2元4角，比周边产地的辣椒收购价格都要高出一截。
石柱县是西南地区最大的辣椒种植基地县， 这里特有的辣椒品种“石柱红”获得了“无公害农产品认证”和 “A级绿色食品认证”。
眼着着行情下跌，冯顺会有些慌了神，她急着把地里的辣椒尽快出手。
冯顺会：我害怕还要再降，其实还是价格稳定好为好，越降我们越担心。
辣椒降价以后，做为合作社的负责人，谭建兰夫妻俩也觉得不好跟农户交待。丈夫马世面这几天胃病犯得厉害，也顾不上休养。天天和妻子泡在田间地头，给农户做工作。
重庆市石柱土家族自治县三红辣椒专业合作社理事长谭建兰：我们从2008年开始一直价格拉升，一直是高位拉升，拉升到今年，价降一点了，我觉得不要去算得太精了。
重庆市石柱土家族自治县三红辣椒专业合作社马世面：提高单产，如果种植水平都像你们队这么种的话，他的种植成本会降低，收入会增高。
马世面这几天胃病犯得厉害，也顾不上休养。天天和妻子泡在田间地头，给农户做工作。
当金鑫村村民在地里忙活的时候，也正是下路镇天泉村集中收购辣椒的日子。早上9点不到，村民们就陆陆续续把自家的辣椒送到了收购点。这是这个收购点第一次执行1元7角5的收购价，面对每斤辣椒2角5分钱的跌幅，村民们多少有些怨气。
村民：气不过价钱低了就气不过。
记者：你家种了十多亩？
村民：嗯。
记者：那个价钱的话，明年还种不种了？
村民：算了，不种了。
500吨辣椒还有300吨没卖出去 合作社老板也心慌
在拱桥辣椒合作社的加工车间里，负责人邓和平忙得不可开交。2000多家入社农户的辣椒从各个收购点送到这里，再由专业设备24小时不停地对鲜椒进行烘干，然后打包。一包又一包干椒被包装，密封，整整齐齐地码在二楼库房，也沉沉地压在邓和平的心上。
在拱桥辣椒合作社的加工车间里， 2000多家入社农户的辣椒从各个收购点送到这里，再由专业设备24小时不停地对鲜椒进行烘干，然后打包。
记者：现在你保本价是多少？
重庆市石柱土家族自治县拱桥辣椒合作社负责人邓和平：我们的保本价都是十元零两角，十元零三。
邓和平算了一笔账，现在手里的辣椒都是前段时间以每斤两元的价格从农户手里收购的，为了减轻农民负担，他们派车上门收购，每斤还要多付1角钱的代收费，每斤鲜椒的成本就是2。1元，平均四斤二两鲜椒才能烘出一斤干椒，再加上人工、水电等费用，每斤干椒的成本价不低于10。32元，远远高于客户的预期价格。一边怕亏不敢卖，但另一边却又不得不收。
邓和平给记者算了一笔账，他说他现在一边怕亏不敢卖，但另一边却又不得不收。
为增强椒农抵御市场风险的能力，石柱县成立了36家专业合作社，全面覆盖了全县23万椒农。邓和平在2005年筹资30万组建了这家合作社。今年这样的行情，让干了十年的他第一次心生退意。
邓和平：因为周边它是自己去发展，市场行情好，他就收好一点，市场行情不好，他就收少一点，甚至于他可以不收，那么我们合作社不存在那个问题，我们合作社不管是行情好还是不好，都要给老百姓送出去。现在压到我们头上来了，到我们头上，因为我们销售不了。
和邓和平同病相怜的还有谭建兰。虽然极力鼓励同行振作信心，但实际上，谭建兰面临着更大的库存压力。她的三红辣椒专业合作社成立于2004年，现在有15000多户入社农户。
记者：现在存了多少啊？
谭建兰：现在我们总共存了500吨。200吨左右是已经订了，当然了已经付了钱的，存在这儿，剩余300吨也还在销售当中。
记者：那每天入库的还有多少啊？
谭建兰：每天都要出二三十吨。要是没有存入冷库的话，现在有四百多吨，总的库存现在是一千吨，总的现在有千吨的样子。
虽然极力鼓励同行振作信心，但实际上，谭建兰面临着更大的库存压力。
去年的库存还没有来得及消化，今年的新椒又每天源源不断地被运了进来。从生产线到冻库，一片红火的颜色，却给谭建兰带来的不是喜悦，而是焦灼。实际上，随着石柱红辣椒近年产量不断扩大，为了更好地消化辣椒产量，谭建兰也尝试着发展精深加工。
记者：那它现在的产量有多少？
谭建兰：现在的产量，他们一天一两吨左右。
记者：销路怎么样呢？
谭建兰：销路一般。
火锅店 超市 农贸市场推销辣椒忙 合作社理事：好市场离不开好品质
眼看着辣椒进入收购旺季，市场却迟迟热不起来，这让谭建兰坐不住了，决定到重庆市区，跑市场。马世面知道妻子性子急，压力大，不顾自己还在犯胃病，开车陪妻子一起出了门。
夫妻俩先拜访了一家在当地小有名气的火锅店。这几年，口感上佳，价格亲民的大众餐饮显示出强大的生命力，夫妻俩希望能够多跟这样的客户联络一下感情，也让老板再追加一些订单。
看得出，双方这次洽谈很是顺利。
夫妻俩先拜访了一家在当地小有名气的火锅店，推销自己的辣椒。
从这家火锅店出来，夫妻俩决定再冒雨去重庆当地一家大型的农贸市场看看。谭健兰来到一家石柱红的销售点。
马世面：石柱红听说过的吧？
零售点老板：听说过，但是没卖，你们价格太高了。
马世面：价格高有人要。
一听这位老板嫌石柱红贵，夫妻俩马上一唱一和地给她算起了账。
马世面：石柱红辣椒就是说，贵是表面上贵一点，实际上它的辣度和颜色特别好，用起来的话还便宜些。
一笔账算下来，一直觉得石柱红价格高的胡老板也动了心，留下了样品进行试销。这无疑给谭建兰夫妻俩又带来增加销量的一点希望。眼下又要到中秋国庆的消费高峰，谭建兰马不停蹄地来到当地一家大型连锁超市，和销售人员商定节庆期间的促销计划。
谭建兰：这段时间要过节了，促销活动准备怎么做。
超市工作人员：我们准备青椒王做一个一元的惠民价格，鲊海椒做3元5的一个惠民价。
谭建兰：做特价只能占一方面，还是要做品尝。
超市工作人员：品尝也会跟进，一到七号我们品尝这块也会做。
谭建兰正在和超市工作人员商定节庆期间的促销计划。
从火锅店到批发市场再到超市，谭建兰夫妻两风风火火，为了推销辣椒不遗余力。开车回石柱的路上，马世面又接到来自武汉一家鸭脖生产厂家的电话，询问有没有合适的产品。他打算去县郊的一个地方搬救兵。
重庆石柱辣椒研究中心所长谭杨国：做为425(辣椒品种)来加工的话，它又偏辣了，你不信我把这个给你拿一斤，你拿去检测行不。
马世面来到的这个地方叫重庆市农科院石柱辣椒研究中心，他找的救兵就是研究中心的所长谭杨国。这个研究中心，这是石柱县人民政府与重庆市农科院联合成立的辣椒科研、实验和示范基地，这里正在研发的辣椒品种超过上百种。每次马世面遇到客户提出的特殊要求，谭杨国总会想法设法给他提供解决方案。这次武汉的客户就要求辣味高，而且籽还要尽量少。
每次马世面遇到客户提出的特殊要求，谭杨国总会想法设法给他提供解决方案。
就在马世面求助于科研机构的时候，谭建兰也没歇着。现在石柱县正在申报“石柱红”辣椒地理标志农产品和“石柱红”辣椒地理标志产品保护，她隔三差五就往农委跑，询问进度。
重庆市石柱土家族自治县农委科教信息科科长张登忠：我们这个地理标志大概在11月份左右。
张登忠：就是这个，石柱辣椒农业产品地理标志早报材料。是以行业协会的名义来申报的。
央视财经《经济半小时》记者：等于说还是搜集了很多资料？
张登忠：因为它对环境条件，对产地条件，对今后办下来之后的增收效益，特别是对产业增效农业增收这块，是要求比较高的。
面对今年并不乐观的市场形势，谭建兰越来越感觉到自己不是一个人在战斗。这也让她坚定了不打价格战的信心和决心。
谭建兰：打价格战打的完吗，打完了，今年把运气打胜了，那明年怎么办？还有那么多农民等着，那么多农民都是信任你，跟你你干，所以你还是要保证质量，如果销售不了，我想办法把它储存起来。
在石柱土家族自治县农业特色产业发展中心副主任雷云华看来，今年辣椒市场整体疲软，其原因可以说是内忧外患。
重庆市石柱土家族自治县农业特色产业发展中心副主任雷云华：我们下一步采用这么几个模式来，第一个品种研发，当个大事，围绕市场需求，加大品种研发的力度，一定每年有老百姓推广的，市场接受的，然后有新品种，让老百姓看到的新品种的希望；第二个，让老百姓按我们的标准化技术全部落实。
半小时观察：红红的辣椒 火热的情
石柱辣椒产业从无到有，如今已发展到30万亩，实现了量的突破。从“深藏闺阁”到红遍巴渝，石柱辣椒身着漂亮的“嫁妆”走出“大山”，正在形成一种独特的农业产业和重庆最富特色的“辣文化”符号。石柱辣椒曾历经了2004年干椒历史最低价、2005年鲜椒无人收购、2008年全国辣椒“烂市”等波折。也许，正是因为有了这么多年市场的洗礼，石柱人才有了面对今年辣椒市场不景气的状况，仍然能坚守火辣的那份气质。在他们心里，始终不能退让的底线，就是不打价格战，不牺牲品牌，不牺牲品质，不让这些年来所坚守的信念动摇。所以，我们才看到了政府、科研机构、农民合作社和农民的同心协力，看到了他们在市场的摔打中锻炼得越来越“火辣”，也越来越理性，越来越扛得住风浪。而这，正是以往农产品市场最脆弱的软肋。从这个意义上来看，石柱人的做法，值得借鉴。
