今晚网讯昨天上午，2015年阳澄湖大闸蟹正式开湖捕捞，这意味着正宗的阳澄湖大闸蟹可以带着“身份”上餐桌了。记者从本市多家阳澄湖大闸蟹专卖店获悉，预计今天下午，首批阳澄湖大闸蟹就将打着“飞的”来到天津，虽然今年阳澄湖大闸蟹因减产而导致批发价上涨，但受到成本更低的微商冲击，大多数专卖店都不敢涨价，三两公蟹与二两半母蟹的零售价为每斤135-150元。
昨天下午，记者来到河西区九龙路附近的一家阳澄湖大闸蟹专卖店，为了迎接首批螃蟹到来，店主刘先生正在清理冰柜，几只样品蟹在水缸里游弋。“今年阳澄湖减产了，是大闸蟹的小年，从公司那边给我的批发价肯定是比去年高了，但是现在大闸蟹也不太好卖了，所以不敢涨价啊。”刘先生无奈地说，以他从事大闸蟹销售近10多年的经验来看，每逢小年，大闸蟹的价格都会走高，预计首批到店的大闸蟹，普通三两公蟹与二两半母蟹的价格在每斤150元左右，打完九折后，要135元。
巴城阳澄湖大闸蟹业协会秘书长任才林在昨天的开湖仪式上表示，由于今年阳澄湖大闸蟹受夏天气温低、水位高、光照不足等因素的影响，产量较去年约有5%的下降，大个头的蟹也少于去年，4两左右的大闸蟹要比往年贵10%-15%，但小个蟹产量充足，二两半至三两半的大闸蟹与往年的价格持平。
俗话说“九雌十雄”，农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香，十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润。虽然大闸蟹已经上市，但要吃上更加肥美的大闸蟹，不妨再等上一阵子。
