“同是月饼，有的保质期30天，有的90天，差别咋这么大？”市民苏女士反映，近期各大超市月饼均已上市，不同品牌仍然长短不一，不知哪种最靠谱。
业内人士介绍，受我国颁布的最新版《食品添加剂使用标准》影响，企业普遍缩短了月饼保质期。但这并不代表着保质期越长防腐剂添加越多，企业制作工艺、生产环境等都会对其产生影响。
有的30多天，有的90天
中秋将至，市民苏女士到超市选购月饼，细心的她发现，不同品牌月饼的保质期长短不一，有的标注35天，有的标注60天，还有的标注90天。
记者走访多家超市也发现，就算同种馅料的月饼，不同品牌保质期也不尽相同。在银座超市和谐广场店散装月饼销售区，多数月饼外包有塑料壳，几乎一个品牌一种保质期，不管是五仁还是莲蓉。金德利民各款月饼保质期均为35天，益康月饼保质期均为50天，一款名为盛园祥的上海产月饼，保质期为90天。礼盒促销区，北京稻香村月饼保质期为60天，AILI月饼保质期分两种，其中滇式月饼为60天，广式月饼为90天。
沃尔玛、乐购等超市的情况基本相同。另外，记者注意到，部分超市的自产月饼保质期、生产日期模糊不清，甚至没有。“都是当天生产的，肯定不会变质。”一家超市的工作人员表示。
不加防腐剂，也能保存一个多月
“是不是月饼保质期越长，添得防腐剂就越多，我看有报道称，月饼最长保质期不能超过60天。”苏女士对此表示疑惑。
一位业内人士介绍，2011年，我国颁布实施新版《食品添加剂使用标准》，新标准“封杀”了27种食品添加剂，部分常用于延长月饼保质期的防腐剂也位列其中，这造成很多月饼企业缩短产品保质期。“但关于月饼保质期不能超过60天的说法，国家法规并没有硬性规定。”济南市食药监局相关人士表示，只要企业合法使用添加剂，并保证食品在保质期内不变质就没有问题。他表示，相关部门都会定期抽查食品各项指标，正规渠道在售的月饼很少出现防腐剂超标，市民可放心食用。“延长月饼保质期的方法很多，不单单只有防腐剂。”山东金德利集团相关人士介绍，生产环境、原材料、制作工艺等都会影响月饼的保质期。
“部分企业添加防腐剂是为了保险。”烟台大学化学生物理工学院副教授姜竹茂说，随着技术发展，有实力的企业可能在不添加防腐剂的情况下也能做到保存一个月，但规模小的企业就只能依靠添加防腐剂。因此，他建议消费者尽量选购新鲜、保质期较短的月饼。此外，济南市食品工业协会会长闫世春表示，通过近期举办的本地月饼品鉴会，他们了解到本地月饼质量明显高于外地同类月饼，价格却低30%—50%。
