现在正是枣子的季节，枣子口感爽脆、口味甘甜，不仅非常美味，还有比较显著的养生效果！枣子的维生素C和膳食纤维的含量很高，除了可以补充我们身体内所需要的营养之外还可以利肠通便！
9月开始鲜枣陆续上市，马牙枣一入秋就抢先占领了水果市场。马牙枣又称子弹头枣，其果实苗条细长，为长锥形至长卵形，下圆上尖，上部歪向一侧，形似马牙而得名。成熟的马牙枣果皮为红色，果肉淡绿色，水分充足，味道甘甜，含糖量较高。
新鲜的马牙枣可以算作平易近人的水果了，不仅价格便宜，营养价值还很高，尤其是维生素C含量丰富，是柑橘的6~10倍，被称为“平民中的VC之王”。每百克的鲜枣中大约含有200~350mg的VC。《中国居民膳食指南》建议每天的维C摄入量是 100mg，也就是说，二两马牙枣就可以补充一天所需VC。而且，马牙枣里的大枣多糖类物质能帮助提高机体免疫力。此外，马牙枣的果胶和膳食纤维丰富，可促进便秘人群排便，还可以增强饱腹感，控制食欲，适合想减肥的人食用。
值得注意的是，冬枣等品种的枣一般在9~12月上市，太早上市、整个枣都呈红色的，不排除一些不法商贩用糖精钠(一种食品添加剂)催熟鲜枣。糖精钠泡过的大枣果皮颜色会由青变红，且吃起来非常脆甜。不过，糖精泡过的枣通过小妙招可以很好识别：一看，如果青红相接处有明显的分界线，而不是自然过渡的，则是泡过的枣。二捏，用手捏，如果比较实在，则自然成熟的可能性大;如果肉松软，两头塌陷，可能是泡过的大枣。三尝：外皮甜，里面没味，可能是泡过的;外皮没味，果实甜，才是自然成熟的。
枣子味甜，免不了多吃几颗。马牙枣膳食纤维丰富，如果吃太多容易引起消化不良，加重肠胃负担，引起腹泻。脾胃不好的人以及老人孩子建议少吃，每次5、6颗就可以，吃的时候也可以蒸着吃。
