月到中秋分外圆。尽管年年有人吐槽，说月饼味道不咋的，但中秋吃月饼的习俗却一直被大众所接受。既然是吃的，那么月饼的质量自然是消费者头等关心的大事。昨天，宁波市市场监管局正式对外公布月饼质量抽检报告，报告显示：共抽检月饼类产品96批次，总体合格率93.75%，其中实物质量不合格4批次，包装标签不合格2批次。
通讯员 张淑蓉 于建军 李建辉
记者 俞林凤 摄影 记者 高远
【抽检范围】 南苑、新美心、赵大有等都被抽检
“相比往年，今年的中秋月饼质量抽检工作，不但在准备工作上做到了早打算、早计划，而且在具体的部署上更体现了全面性和统筹性。”宁波市市场监管局分管食品安全的负责人表示，早在7月上旬，市局就开始着手制订具体的抽检计划，明确生产、流通两个环节同步进行，抽检范围基本涵盖了全市各县（市、区）和功能区，还特别强调了分门别类，力求对抽检的月饼品牌、种类不重复、全覆盖。“而且，从一开始，我们就明确了，对于抽检结果，无论好坏，一定及时、客观、主动向社会公布，对不合格产品和严重违法企业该曝光的曝光，该处理的及时严肃处理。”
在这些被抽查的企业中，不乏在宁波知名度较高的企业，像南苑、新美心、杏花楼、知味观等企业，也有宁波老字号企业，如草湖、赵大有等。
【商超抽检】 宁波一企业两批次产品微生物超标
在11个县（市、区）的大型商超共抽检月饼55批次，不合格5批次，其中标签不合格2批次。实物不合格有3批次。其中，宁波老大房食品有限公司2批次，原因均为微生物（菌落总数）超标。记者对比抽检清单发现，发现还抽检了该公司的一批次豆沙苏式月饼（豆沙类）225g/筒，质量是合格。
菌落总数属于食品的微生物指标，可用于判定食品被细菌污染的程度。人若食用菌落总数超标的月饼可能会腹泻。
1批次怡安酥饼（绿茸海苔）中检出脱氢乙酸超标。据市场监管局流通处杜处长介绍，脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂，该防腐剂已经被广泛使用，但不能无限制使用，根据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，脱氢乙酸及其钠盐在糕点中的使用限量为0.5g/kg，而该不合格产品检出值为1.0g/kg，超过标准值1倍。
【生产企业】 1批次酸价过高，食用会导致腹泻
除了流通领域，宁波市市场监管局还对生产环节进行了抽检。
“我们专门以文件形式发出通知，自7月9日起，对全市月饼生产企业生产的月饼类产品质量开展了专项监督抽查。”宁波市市场监管局食品生产处邵处长介绍说，此次生产领域共抽查了40家企业生产的41批次产品，合格40批次，合格率为97.56%。
其中1批次产品实物质量不合格，为象山快乐食品厂2015年9月4日生产的规格型号是散装称重的椒盐月饼，不合格项目为酸价超标。“酸价是产品质量指标，椒盐月饼酸价不合格，主要是由于油脂原料氧化所致，酸价过高则会导致人体肠胃不适、腹泻等不良反应。”
宁波市一位专门从事食品检测的专业人员介绍，检测月饼是将月饼皮、月饼馅一起检测的。所以，酸价、脱氢乙酸、菌落超标等指标超标，不能简单地说是月饼皮超标还是馅料超标。
温馨提醒
月饼不宜久放 一次不要买太多
宁波市市场监管局联合宁波市消保委提醒：
购买月饼，尽量到大型商场购买，并选择知名、有信誉的厂家生产的品牌，不购买来历不明的散装月饼。
选购月饼应查看外包装上生产地址、配料表、生产日期、保质期、QS标志等标识标注是否齐全；包装封口是否完整无损，包装内月饼表面色泽是否正常，面皮有无开裂及霉点。
“鱼翅月饼”、“燕窝月饼”等包装豪华的月饼，还有打着健康招牌的粗粮月饼、无糖月饼等，请谨慎选择。
月饼不宜久放，一般保质期在出厂后一两个月内。消费者不宜购买太多，并注意打开包装后尽快食用。
月饼为高糖、高油、高热量食品，食用后不易消化。正常人适当品尝即可，糖尿病、高血脂、心血管疾病患者，以及消化不良者最好不要食用。
