一年一度的月饼口味之争，简直就是吃货界的权力游戏。
离中秋节还有两个星期，虽然只放两天假的消息让掌羊君略心塞，但更心塞的是看到深圳在黑作坊查出20万只咸鸭蛋，这些本来要做成月饼馅……还让不让人好好过中秋！
黑作坊藏20万只咸蛋黄 恶臭熏倒人
如果不是深圳街坊投诉民房天天传出恶臭，这家黑作坊还不知道要隐身到什么时候。房间不足100平，阴暗潮湿，窗户紧闭不透风。墙边堆放在腌制的咸鸭蛋，制作完成后将被送到深圳一家酒楼，变身月饼馅。
但这么臭的咸鸭蛋，是人吃的吗？今年月饼能不能吃得安心，掌羊君脑洞里有个大大的问号……
月饼里吃出活虫
上月底，胶州张女士投诉在超市买的月饼吃出了1厘米的活虫。超市方面表示：按照常理，月饼经过高温烘烤不可能有活虫的。张女士虽然得到10倍赔偿的承诺，但还是怀疑月饼用的陈馅。
前几天，东莞一家老字号月饼厂就被举报使用陈馅，还是将过期一年多的陈年月饼拆开再加工……容掌羊君出去吐一会……
但石排镇食药监局去现场检查没发现陈年馅月饼，希望真的是虚惊一场。
月饼便宜一定不安全？
往年大家买月饼喜欢挑贵的，求个安心，但自从冠生园、莲香楼、美心等大牌月饼纷纷爆出黑幕，发现买贵的也买不到对的。那挑什么价位的月饼最合适？
近两年月饼都走极简风，20多元简包装的月饼超市随处可见，有人怀疑价格低了不安全。其实看看成本就知道了。
拿普通莲蓉来说，分特级、纯正级、清香级和莲蓉味。最好的特级每箱20公斤800元，莲蓉味每箱只需100元。所以如果你在配料表上看到莲蓉味莲蓉，低价就可以理解了。有厂家称，原料安全，就是口感上有分别，比如莲蓉含量低，饼皮稍微硬一点而已。
月饼来阅兵，你爱哪种口味？
说到口感，掌羊君又想起一年一度的月饼口味之争，简直就是吃货界的权力游戏。不同口味的月饼爱好者自动站队，派系划分让本君写一个服字。下面也来一场月饼的阅兵。
1、圣豆沙咸蛋黄联邦
队伍最前面是站在冰箱最顶端、高冷代表的豆沙咸蛋黄，他们跟莲蓉咸蛋黄常年争夺月饼盒中心地位。
2、神圣红白莲蓉王国
紧随其后的是神圣红白莲蓉王国，他们合并了红莲蓉与白莲蓉二部，口号是坚持一饼两蛋。
3、豆沙委员会
红豆沙革命委员会支持纯红豆沙主义，与圣豆沙咸蛋黄联邦因加与不加蛋黄而分裂。
4、鲜肉帝国
他们的旗手是鲜肉榨菜月饼，是浙沪地区老一辈的人气王。
5、第十五冰皮共和
由于地处极寒地区，这次第十五冰皮共和仅派出了三只月饼组成的仪仗队。阅兵结束之后，他们将立刻返回冰箱。
6、大海味帝国
坐拥全球71%表面积的海洋资源，主要特产鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味带着海洋帝国的咸味。特点是单价贵，由妈祖专营。
7、芥辣邦联
“芥辣邦联”代表黑暗料理界进入主阅兵场。
8、五仁合众国
这些年不少人呼吁五仁月饼滚出地球，但他们高喊经典的才是世界的。
五仁是哪五样，你知道吗？
最传统的广府“伍仁”月饼，原材料包括核桃、芝麻、南杏仁、南瓜籽仁和乌榄仁。这个搭配是老广府人根据“有益五脏”的中医方子定下的，若是用传统配方，配足分量来做古法五仁月饼，可不简单。一个月饼光成本就超过30元，每一口都是实打实的五仁。
购买月饼七窍门
1、看外形，好的月饼烤出来是金黄色的，表面颜色很均匀，不好的月饼颜色较深或较浅，颜色不均匀。
2、看月饼的腰，好的月饼中间的腰是鼓起来的，这是因为好的月饼一般是用隧道式的烘烤，一次就烘好了。
3、看月饼的生产地，北方生产的月饼保存时间较长，但是因为北方天气干燥，因此月饼含水分较少、较干，而广东的月饼保存时间较短，一般是3个月。
4、在购买月饼时，要看月饼的独立包装里面有没有吸氧剂，购买时如果没有找到吸氧剂则不要购买。
5、月饼有回油期，月饼刚生产出来的时候并不是最好吃的，它有五至七天的回油期，回油期过后才是最好吃，但有些厂家为使月饼更加好看，在月饼上面增加了一些化学成分使其看起来油亮。
6、购买月饼时还要仔细观察月饼的皮，好的月饼皮很薄，很均匀，如双黄白莲蓉月饼，一切开会发现皮很薄很均匀，如果不好的月饼会露出馅等。
7、购买月饼时如果有咸蛋黄，就要观察蛋黄是否出油了，好的月饼蛋黄会滋滋出油，而不好的月饼不仅不出油，蛋黄还可能是白心的。
来源：大粤网
