2015年一季度猪肉价格不温不火，但在二季度却突然爆发。市场零售价一路从10元/斤涨到14.5元/斤。虽然8月份肉价涨速已放缓，但随着芜湖各大院校陆续开学，猪肉需求量增加，供不应求现象再次凸显。业内人士表示，在经历了一季度生猪出栏价格的低迷后，二季度随着市场供求关系的变化，芜湖市非农户和规模户生猪出栏价格淡季上扬，生产总体回暖。目前，猪肉价格仍维持高位运行，后期不太可能出现大涨局面，上涨通道或将持续到明年年初。
猪肉价格一路走高
往年夏季都是猪肉消费淡季，但今年进入二季度以来，芜湖市场猪肉价格一路走高。根据国家统计局芜湖调查队数据显示，受生猪存栏量严重不足、生猪市场供给趋紧、养殖成本上升等多重因素影响，芜湖市场猪肉价格强势反弹。7月份，猪后腿肉价格由24.06元/ 千克涨至27.06元/千克，上涨12.5%;猪肋条肉价格由21.89元/千克涨至24.89元/千克，上涨13.7%。
“这两天猪肉价格比较平稳，但价格却很高，后腿都14.5元/斤了，这都怪前段时间涨得太厉害了。” 昨天上午，在弋江嘉园农贸市场，正在买菜的张大妈抱怨道。其中一位摊贩透露，入夏以来，猪肉持续上涨行情，7月份，猪前腿零售价还是12.5元/斤，现在已经涨至14元/斤，猪后腿也从13元/斤涨至14.5元/斤。“4个月前，前腿只要10元/斤，后腿也就10.5元/斤。”
昨日，记者走访了市区多家菜场和超市，发现4个月前还只要10元一斤的腿肉已经涨到了一斤14元左右，而此前16元一斤的排骨也涨到了一斤26元左右。“以前还能在超市买到10元以内的特价肉，现在根本找不到了。”一位正在买菜的市民说道。
仔猪出栏量减少是主因
猪肉价格走高，还是生猪市场供不应求所致。2013年底以来，芜湖市场生猪价格一直处于持续偏低的情况，养猪行业利润微薄，甚至亏损，养殖户信心下降。有的无法维持正常的生产和经营;有的倒闭、转卖，从事其他行业。调查发现，一些养殖场在利润减少的情况下，补栏的积极性也颇为受挫，减少能繁母猪的数量，由此导致生猪存栏量持续下降，出栏量减少，市场猪源供应减少，使得生猪价格不降反升，稳步回暖。
