为进一步增强机关企事业单位食堂从业人员食品安全意识，消除食品安全隐患，保障广大机关干部饮食安全和身体健康，近日，市食药监局开展了机关企事业单位食堂餐饮服务食品安全专项检查，共出动执法车辆15辆次、执法人员45人次，检查机关企事业食堂32个。
此次检查的主要内容为：机关企事业单位是否持《餐饮服务许可证》营业，从业人员是否持有效《健康合格证》上岗，各餐饮单位食品经营者是否建立健全进货查验制度、索证索票制度，食堂环境卫生状况是否良好，食品加工操作过程是否符合要求。在检查过程中，执法人员对机关企事业单位食堂存在的问题下达了整改通知书，对操作不规范的从业人员进行了现场技术指导，并帮助食堂管理者分析问题产生的原因，提出有效的解决方案。
执法人员每到一处对食堂负责人都着重强调三个要求：一是食堂管理者要高度重视，充分认识食品安全工作的重要性和紧迫性。二是进一步落实餐饮服务提供者为食品安全第一责任人的责任。要求机关企事业单位食堂经营者100%签订食品安全承诺书，并明确食品安全管理员必须培训合格后方能上岗。三是定期开展自查，针对食品原料采购、餐饮具清洗消毒及食品留样等环节进行自查，做好食品安全防控工作。
下一步，市食药监局将继续加大机关企事业单位食堂的检查和培训力度，增强从业人员的食品安全意识，进一步规范餐饮服务行为，切实提高机关企事业单位食堂的食品安全水平。
