距离中秋还有一个多月时间，有些市民家里的茶几上已经摆上了各式各样的月饼。漳州这座古城又到了每年月饼飘香时，抢“鲜”上市的月饼赶早出现在饼屋、巷子。请一起跟着记者的脚步，看看今年的月饼都有哪些看头吧。
月饼上市花样百出
古早美味重回视野
近日，记者几次做客亲友家时发现，冰皮绿豆、莲蓉蛋黄、菠萝草莓等各式月饼已经成为桌上茶点。月饼又到了上市的时候了。“现在不像过去，逢年过节才能吃粽、吃饼。最近逛超市看到今年的月饼出来了，就买了些回家当茶点。”市民李阿姨说。
随后，记者走访市场了解到，今年的月饼种类繁多、花样百出。红酒蔓越莓、绿豆凸、蛋黄酥、铁观音、金钻凤梨、金丝贡枣、白莲蓉……各式各样的月饼琳琅满目。市区一位饼屋工作人员告诉记者：“今年月饼的成本虽然都涨了，不过价格没涨，而且内容还比往年有所扩充。消费者的选择会更多。”记者发现，今年不少月饼都融入了铁观音的元素。过去，人们吃饼饮茶，化甜解腻。现在，以茶入饼，创新之余更增添了份对健康的追求。除了内容上的创新，不少月饼的名字也让人眼前一亮。例如，向阳坊推出的金萃橙意月饼、相思鸳鸯饼，让人看着就别有一番“但愿人长久”的美好意味，十分应节应情。
其实，近年来，各式各样的月饼变着花样以博得消费者青睐，有人享受那份新意和新鲜劲，也有人乐于吐槽。例如，能下饭的腐乳月饼，能当菜的韭菜馅月饼，还有让人目瞪口呆的月饼汉堡、辣椒月饼、奶昔月饼等，让人直呼“五仁君都仰天长啸了”。吐槽的背后，是人们对传统味道的敬畏和怀念。于是，也许是商家们嗅到了消费者的传统需求，在风靡了多年的追新之后，一些商家重新推出了传统月饼。
位于芗城区北斗工业园的科尔惠面包烘焙场去年推出的古早味月饼大受欢迎。采用本地好猪油，精选面粉，夹裹着肥瘦比例适中的新鲜猪肉，配以冬瓜条、花生、芝麻、饴糖等食材，加以恰到好处的火候进行烘焙。制成的月饼表面覆着满满的香芝麻，饼皮酥香，馅心丰盛口感富有层次且咸甜适中，给人熟悉而亲切的满足感。今年，科尔惠面包烘焙场将加推含有莲蓉、蛋黄、麻糍、肉松等主要食材的“四合一”古早味月饼。喜欢的朋友可通过微信号“*******”轻松进行订购，第一时间吃到香喷喷的大月饼。
又如，大西洋饼屋目前推出的尚珍玉露礼饼，内含猪肉松、咸蛋黄、芝麻、芋泥等传统馅料。据介绍，该款月饼是大西洋每年中秋的主打产品，专门为崇尚传统，喜欢古早口味的市民朋友而制。走访时，一位正在选购该款月饼的大爷乐呵呵地告诉记者：“这个好，我去年就买这个。中秋节一家人围桌吃饭，再摆上这个大饼，一起切开来一人一块。其他散装的新口味也会买，小孩子喜欢，不过这个大月饼是一定要的，有大团圆的感觉。”
月饼礼盒“内外兼修”
中西结合玩“混搭”
走访中，记者也发现，目前上市的主要是散装月饼。据了解，今年中秋来得较以往迟，商家目前主要上市散装月饼预热市场，也给消费者尝个新鲜。另外，根据新版《食品添加剂使用标准》相关规定，月饼的保质期相较以往大大缩短，多为60天到120天。例如，水果馅月饼保质期不超过45天。市区多位饼屋、超市、蛋糕工坊的工作人员表示，今年的月饼，尤其是饼礼大量上市需等到八月底、九月初。在古城区，一位每年中秋都会卖月饼的杂货铺老板则表示：“月饼大出要到中秋前两周，大家都喜欢新鲜。”
虽然目前市面上主要是散装月饼，不过不少商家已经开始预热饼礼。记者观察注意到，近年来，随着尚俭之风的风行，商家们将饼礼的包装从一味求奢华到专注品味和文化，饼礼也更加注重“内外兼修”。例如，漳州万达嘉华酒店目前推出6款“万达月色”月饼礼盒，包括南洋榴莲肉、佛跳墙月饼、提拉米苏、冻顶乌龙茶蓉、辣味东坡酥、减糖绿茶蓉、减糖玉米马蹄爽等，价格从88元到398元不等。从馅料上看，这6款月饼新意十足，让人忍
不住想一尝究竟。除了在口味的设计下功夫，漳州万达嘉华酒店还在月饼的包装上花心思。融入山水、宫扇、花格等中国风设计，或浪漫诗意，或典雅大方，东方情怀十足，致臻品味独到。
除了“内外兼修”，不少月饼还玩起了“混搭”。例如，市区某饼屋推出的一款韩式蜂蜜香柚月饼，既有漳州本地特色香柚，又主打韩风。再如，获得“日本天皇赏”殊荣的伊豆酥，宣传图册日式和风气息拂面而来。某饼屋一款名为“俏月光”的饼礼，内含北海道牛奶、金丝贡枣、香辣牛肉，可谓中外、异域风融于一礼之中。除此之外，在一些饼屋，市民朋友还可以根据自己的喜好，挑选心仪口味月饼进行组装和拼搭，自己定制月饼礼盒。
最后，提醒广大市民，月饼虽好，可不要贪嘴哦。一大波月饼袭来，食之有道味道更妙。品尝月饼时，伴以铁观音或花茶，解腻之余更添清香。
