尽管距离农历的八月十五还有一个多月的时间，但眼下，各式各样的月饼已经集中亮相，被商家摆在了显眼的位置。采访中，记者发现，今年的月饼继续往年品类众多的优势，不仅保留了传统月饼“花好月圆”的寓意，带有兔子、桂树、嫦娥等“时尚个性”图标设计的创意也被融入其中，与此同时，养生月饼成为市场热门，玩起了格调、拼起了“颜值”。
一改清一色烘焙黄 今年月饼拼“颜值”
“现在的月饼太好看了，都不忍下口吃了呢。”近日，朋友圈里晒出几张“绝美”的月饼照片，不少网友纷纷秒赞，颜值极高：豆沙红、雪白、浅咖、鸭蛋黄、翠绿、香芋紫。除了一改传统月饼清一色的烘焙黄外，形状上更是冲破传统，放弃传统的方形及圆形，改以玫瑰花瓣的浮雕，满满的爱心造型，让人很难在第一眼看出是月饼。采访中，记者了解到，这些月饼出自一位本地微商之手，虽然价格较市面上的月饼贵一些，但还是吸引了不少年轻人争相“尝鲜”。近日，记者走访了位于振兴路上的多家面包甜点烘焙店及部分超市，发现月饼陆续上架。
“不管是在形状上还是在口味上都做了很大的调整，但最重要的调整还是在于更注重月饼的制作，部分价格稍高的‘纯手工造’更是独一无二。”振兴路一蛋糕店的工作人员表示。采访中记者发现，尽管距离农历的八月十五还有一个多月的时间，但各式各样的月饼已经“迫不及待”地走进市民的视线。与往年清一色的烘焙黄不同，今年的月饼商家可是煞费苦心，做出的月饼可谓“花容月貌”，甚是夺人眼球，而除了造型、色泽上让人欲罢不能外，不少商家还在外包装上也做足了功夫，已然不见往年的“浓妆艳抹”，“花里胡哨”，而是将传统中国元素融入其中，剪纸、青花瓷等活跃在外包装封面上，素雅中不失古典大方。
月饼“颜值”不低 价格实惠亲民
“价格方面，我们没有做出调整，每斤售价九元，与去年一样，但口味上却更加丰富，传统的五仁、枣泥依然是主打，可就这几天而言，销量较好的还是各种水果味的月饼。预计随着中秋节的临近，传统馅料月饼的销量可能会逆转。”胜利路附近某糕点屋的工作人员介绍。记者在市面上走访时了解到，过了七夕以后，月饼已然成为各商家“争战”的又一重头戏，不仅各商场、超市提前搭起了月饼的促销展示台，而且街头巷尾各商家此起彼伏的叫卖声也让市民早早感受到了节日的气氛，而目前月饼的销售还以散装品种为主，大规模的盒装月饼上市预计将在8月底进行。
“孩子吵着要吃月饼，为了满足小家伙，我特意称了一斤多的散装月饼，这价格还是挺实惠的，很多都标着‘特价’的黄色标签，以前这个时候买月饼基本上打折的很少，不过今年类似的‘打折’标牌却随处可见。”在解放路某超市选购月饼的赵女士表示，“各个口味的都来点，让家里人都尝尝。”记者注意到，一些散装月饼专区内，前来选购月饼的消费者并不少，虽然人工成本涨价，但各月饼生产厂家在月饼的定价上却甚是谨慎，多个品牌不管是散装月饼还是推出的部分盒装月饼，其售价都与去年的售价大抵相当，一开始上市便打起了“价格战”，散装月饼的售价基本维持在8元/斤至15元/斤。
商家瞄准年轻人市场
“今年不再是一提到月饼就让人想到传统烘焙出来的五仁、豆沙、枣泥的概念，也突破了传统500克一个的规格，很多月饼如同精致的小糕点，除了在色泽、形状、外包装等方面做了改变外，其制作工艺上也进一步突破，部分品牌率先打出了“蒸”的概念，水晶般清透的外皮，配以紫薯、相思红豆、蓝莓、芝麻、榴莲等馅料，即使不是中秋佳节，这样的月饼也甚是招人喜爱。”解放路附近一家超市里专门负责月饼销售的工作人员表示。采访中，记者发现部分年轻人已经将月饼当成日常食用的零食糕点。
“今年中秋节比去年稍晚，预计这销售旺季就会比往年稍长，对于今年的月饼市场，业界普遍看好，眼下各月饼品牌已经占据商场超市的重要位置。”其中一家本地月饼制作商家表示，“现在的年轻人‘点子’多，尤其是一些微商主打出的‘纯手工’制作，招来了一批年轻的‘粉丝’，各月饼厂商也开始关注年轻消费者的需求，将目标群体瞄向年轻人，为了更好地迎合年轻人的消费习惯，部分月饼生产厂家不断推出个性、时尚的新产品、新口味。” （记者 张莉萍 文/图）
