北京青年报讯（记者 蔺丽爽）“今年月饼市场形势将明显好于去年，销售额有望上升10%。”中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示，近两年来，“天价”月饼基本消失，企业更注重月饼文化、健康和特色元素，并做到适度包装、合理定价、诚信营销，总体趋势明显看好。中国焙烤食品糖制品工业协会发布的报告称，今年月饼价格与去年基本持平，礼盒以中低价位为主，价格在200元以下的礼盒将占到八成。
该报告显示，今年广式月饼销量将会略有下降，而京式月饼、苏式月饼、滇式月饼等会持续上涨，以健康、时尚为特色的新式品种月饼销量比例也会明显增加。礼盒以中低价位为主，价格在200元以下的礼盒将占到八成。传统口味依然是消费主流，如五仁、百果、豆沙、枣泥、莲蓉等口味占据主角地位。
报告指出，品牌消费理念将更加明显，品牌集中度也将进一步提高。消费者关注目标将从以前的关注价格、促销转为关注品牌、健康。其中，企业组织消费者亲身体验现场制作月饼的营销形式也将成为新关注点。报告分析称，2015年月饼销售渠道呈现多样化的趋势，网络销售模式前景看好。除传统的商超、专卖店销售渠道外，今年电子商务等方式如淘宝、天猫、1号店、京东商城等及各大团购网站将更加普遍。预计在未来几年内，行业互联网营销将会有一个质变，将逐渐占有月饼市场的一定份额。
同时，北京稻香村、全聚德仿膳食品、二商宫颐府、金凤成祥等企业负责人均表示“看好今年月饼市场”。“月饼企业销售基本采取了线上、线下两条腿方式。”北京稻香村常务副总经理池向东表示，今年北京稻香村月饼产量计划增长10%－15%。今年月饼价位继续走大众路线，200元以下礼盒占据八成以上。
此外，国家食品检验质量中心前日发布了2015月饼质量行业抽查检验结果，检验项目主要包括铅、过氧化值、菌落总数等主要指标。国家食品质量监督检验中心常务副主任尹建军宣布称：“本次共抽检104家企业生产的104种月饼产品，经检验，101种月饼合格，合格率达到97.1% 。”
