炎热天气，雪糕成为不少人最爱。不过，最近微信朋友圈里流传的“隔年雪糕”引发诸多关注。记者调查发现，很多市民购买雪糕时并没有查看保质期的意识，通常都是直接撕开包装就吃，在专家看来这可能会存在隐患。受到储存环境等因素影响，“隔年雪糕”即便没过保质期，也要谨慎食用。
冰箱里收拾出半箱“隔年雪糕”
这些天，市区的王女士将儿子送去乡下外公外婆家过暑假，一到地方，孩子就嚷嚷着太热，要妈妈买箱雪糕过来。两位老人说，冰箱的冷冻室里还放着半箱去年没吃完的雪糕，先吃完这些再说。因为看过朋友圈里的“隔年雪糕”提醒，王女士特地留个心眼，顺带看了看那些雪糕的日期。没想到，10多块雪糕的生产日期距离现在，统统已经超过一年，时间最长的，已经超过18个月的保质期一个月。
她原本想把这些雪糕都丢掉，可是两位老人不让，雪糕不都是冰冻起来的嘛，怎么还有保质期？何况还有好多块雪糕还在保质期，丢了多可惜，要是她不放心让孩子吃，他们自己吃好了。王女士说，她也仔细观察过那些虽然存放时间超过一年，但仍在保质期里的雪糕，总觉得味道和今年刚出的那些不太一样，也不知道是染上了冰箱里其他东西的气味，还是有些变质了。在这种情况下，她怎么敢让孩子和爸妈吃，万一吃坏肚子，老人和小孩身体都受不了。可尽管她一再劝说，爸妈还是坚持不让扔，无奈之下，她只能偷偷买了一大袋今年产的雪糕塞进冰箱，把那些隔年雪糕挤到最里面，等过段时间再想办法处理掉。
市民买雪糕很少关注保质期
日前，记者走访了市区多家超市、商店，并未发现有过期的雪糕在销售，大部分雪糕的生产日期，都为今年4~7月。不过标注的位置都不一致，有的在正面，有的在底部，有的则在侧面。且有些看上去并不醒目，甚至可能因为印刷问题，已经出现模糊不清的状况。而在保质期的标注上，不少雪糕都把一行小字印在包装折叠处，如果不仔细查看，很可能就会漏掉。
事实上，雪糕的生产日期和保质期并未引起市民的重视。在记者走访过程中，曾遇到不少市民去买雪糕，但大多数都是挑完雪糕付完钱，直接撕开包装就吃，压根就没想过先看看生产日期以及保质期。甚至有的小卖店店主，对雪糕的保质期也并不清楚。今年30岁的徐女士说，自己挺关注放在冰柜里售卖的一些商品保质期，例如牛奶、饮料等，但对于雪糕，她总觉得保质期应该挺长，而且从没听过因为雪糕过期吃出问题的事件，下意识就会忽略这个问题。不过下回，她会记得购买之前要仔细检查一遍。
记者在走访中还注意到，如今市面上的雪糕品牌、种类很多，但保质期跨度也很大，长的保质期有24个月或18个月，短的12个月甚至只有6个月。据了解，雪糕、冰激凌这类产品由于含奶油、蛋白质不同可以分为不同的类型，产品包装等因素也对产品的保质期有影响。因此，不同类型的雪糕保质期也会有所区别，例如以牛奶为主要成分的，保质期可能就可以超过一年。
雪糕保存不当易滋生细菌
“隔年雪糕”到底能不能吃？金华市中心医院膳食营养科主任胡桂芬表示，雪糕属于冷冻类食品，如果没有超过保质期，一般仍可以正常食用。不过，通常雪糕都有规定的贮存条件，例如放在-22℃的环境下保存。而一些店家包括市民家中，保存雪糕区域所设定的冰箱温度，其实并没有达到这个标准，这就可能影响到保质期。此外，一些冰箱的冷冻室里除了保存雪糕，还会用来放置生肉、海鲜等物品，这些食物所含的气味或细菌要是渗透进雪糕里，也可能会造成其变质。
因此，市民如果想吃雪糕，最好挑选当年新生产，且在保质期内的食用，同时要看清楚外包装是否完整以及是否标有QS标志等。要注意的是，有些雪糕因为运输或贮存原因，会出现形状扭曲、断裂、变软等情况，市民要谨慎购买。因为雪糕一旦融化过，里面的营养物质就会部分流失，且容易被细菌侵袭，人食用过后就可能引发肠胃不适，严重的甚至可能造成身体其他部分的感染。因此，市民不要一次性购买太多雪糕放在家中，根据自己和家人所需选择能尽快吃完的量。包括已经撕开包装准备食用的雪糕，也不要在手上耽搁太长时间，抓紧吃完。
除了市面上售卖的雪糕，市民还可以自制雪糕来消暑，更为健康和安全。准备一个简单的雪糕模具，然后根据自己喜好往里倒入鲜榨的西瓜汁、橙汁、黄瓜汁以及适量的牛奶、白糖等，放入冰箱冷冻一个晚上，第二天就可以食用。
