广佛都市网讯 珠江时报记者黄群飞整理报道：广东省食品药品监督管理局近日公布了2015年第三期食品监督抽检信息，20批次不合格食品中有7批次来自佛山南海区和三水区，其中4批次是雪糕。炎热夏天，不少市民都喜欢吃冰甜可口的雪糕，但如何选择有讲究。本期小编教你如何挑选、食用雪糕。
儿童不宜多吃雪糕
雪糕、冰淇淋里往往加入了大量的添加剂，用来调味、着色、塑形、乳化。食品安全专家认为，如果没有这些添加剂，雪糕的质地就没法均匀，冻出来的状态就像大冰块一样硬而难吃，既不甜也没有风味。从安全性来说，增稠剂、乳化剂和酸味剂都相当安全，大多是天然食品中的正常成分，而香精和色素则绝大部分是化工合成产品。
一般来说，添加剂如果按国家标准使用，只要不过量是没有问题的，但因为现在的添加剂种类比较复杂，有时候会有叠加效应，过多摄入则会给身体带来麻烦。建议3岁以下的孩子尽量不要吃含有添加剂的食品，3岁以后的儿童也要少吃。
处于发育阶段的儿童，如果经常过量食用含有大量食品添加剂的雪糕等冷饮，将引发消化不良、腹泻、过敏等问题，影响营养正常吸收，甚至引发相关疾病。此外，雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高热高脂成分，过多摄入会增加肥胖概率，还会影响食欲。
炫彩变形雪糕慎买
雪糕安全隐患多，但是不少市民仍喜欢吃，这时懂得选购十分重要。
变形雪糕勿食用。变形雪糕极有可能是运输或售卖中融化变形后复冻的。如果在储存雪糕产品时没有达到冷冻要求，不仅会造成产品融化，也会导致产品滋生细菌变质。融化后的雪糕再次冷冻，会造成品质严重降低，而且即使重新冷冻也不可能将细菌完全杀死。
在购买雪糕时，除了要查看产品是否变形，同时也应留意雪糕的保质期，观察其是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜中，外包装是否完好，有否渗透或缺损，千万不要因为贪便宜去购买变形、过期的产品，以免影响身体健康。
炫彩雪糕谨慎买。色彩总能引起人们的购买欲望，而这都要归功于着色剂（色素）。雪糕色泽越鲜艳，添加的色素越多，尽量避免选购。同时，也别贪图便宜购买一些廉价雪糕，越是廉价的小品牌、杂牌雪糕，通常其中的添加剂含量越多，卫生状况也更令人担忧。
细嚼慢咽更健康。囫囵吞冰，看似很爽，实际危害多多。不仅会伤害胃肠，还会让一部分血管瞬间急剧收缩导致血流不畅，过度受凉产生的痉挛有时会让人腹痛难忍。所以，应小口吃冰，让凉意在口腔得到缓冲，最大程度保护消化道与内脏器官避免过度受凉。
此外也不要三餐中间或前后吃冷饮。饭前一支雪糕，会造成主食摄入减少或者根本没有食欲。受凉后的肠胃灭菌功能减弱，如果进食，更易受到食物中的细菌侵害。
而饭后一支雪糕，会导致胃部收缩，减少胃酸分泌，会造成消化不良，严重的还会导致腹痛腹泻。对于过量吃雪糕造成的腹部轻度不适，可小口慢饮温开水缓解疼痛，若持续腹痛无缓解，则需要及时就医。
