为规范我市餐饮具集中消毒单位生产经营活动，加强餐饮具卫生安全监管工作，日前，德州市卫生监督所下发《关于印发全市餐饮具集中消毒单位专项整治行动实施方案的通知》。
根据方案，将对辖区内餐饮具集中消毒单位进行普查，摸清底数。对持有工商营业执照的，建立餐饮具集中消毒单位监督档案，建档率达到100%。对无工商营业执照的，及时通报当地工商行政主管部门和食品药品监管部门。
同时，对辖区内持有工商营业执照的所有餐饮具集中消毒单位，依据《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》逐一进行监督检查。重点检查生产工艺流程是否按照清洗消毒流程设置回收粗洗间（区）、清洗消毒间（区）、包装间（区）、成品间、包材间；生产用水和消毒产品及设备是否符合国家有关规定；消毒餐饮具的包装、标签是否符合要求，每批次产品是否进行检验并有检验记录或检验报告。
此外，加大监督抽检频次，对餐饮具集中消毒单位的餐饮具抽检频次不少于1次。
“对监督检查中发现的问题，餐饮具集中消毒单位要限期整改，卫生部门要跟踪检查整改情况。对监督检查不合格的餐饮具集中消毒单位，要及时通报同级食品药品监管和工商行政管理部门。”德州市卫生监督所的一名工作人员介绍，对整改达不到要求的，一律在网站公示。
